健康饮食食谱

　　夏季是女性展现自己好身材的最佳时刻，因此，有人拼命运动减肥、手术减肥、节食减肥，但是都没有利用饮食减肥的女士来得聪明，出国留学网小编整理了“夏季健康饮食减肥食谱”仅供参考，希望能帮助到大家！

　　周一：

　　早餐：白水煮蛋1个、无糖豆浆1杯；

　　午餐：冬瓜汤为主菜，配米饭1小碗（1两），黄瓜凉菜1碟；

　　晚餐：苹果。

　　主打减肥菜：冬瓜

　　推荐理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

　　贴心叮咛：天减肥不要光有决心和热情，最好静下心来，完成一周的减肥计划，告诉自己必须严格照章办事，决不许偷懒犯规！理智地开始减肥，这是个不错的起点！

　　周二：

　　早餐：茶蛋1个、米粥1碗；

　　午餐：炒韭菜为主菜（可放少许鸡蛋或是瘦肉），配米饭1小碗（1两）

　　晚餐：香蕉。

　　主打减肥菜：韭菜

　　推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。

　　贴心叮咛：不能随心所欲大吃大喝的日子，总觉得有些难熬，这个时候要给自己提问题：我为什么要减肥？我的目标是什么？记得给自己打气，一定要坚持下去哟！

　　周三：

　　早餐：麦片粥1碗

　　午餐：海带为主菜（炒、拌都可），配馒头半个。

　　晚餐：黄瓜。

　　主打减肥菜：海带

　　推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。

　　贴心叮咛：除了尽量少吃，知道吗，还应该多喝！多喝水可以加快代谢，最好多喝茶，特别是绿茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。好好加油吧，千万别气馁！

　　周四：

　　早餐：茶蛋1个

　　午餐：白萝卜为主菜，米粥1碗。

　　晚餐：菠萝。

　　主打减肥菜：白萝卜

　　推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。

　　贴心叮咛：减肥到现在，想过放弃吗？赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌，会给你带去无穷动力。向着高标准不断努力吧，好身材一定是你的！

　　周五：

　　早餐：米粥1碗

　　午餐：绿豆芽为主菜（炒、拌都可），米饭1小碗（1两）。

　　晚餐：黄瓜。

　　主打减肥菜：绿豆芽

　　推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。

　　贴心叮咛：要想瘦身成功，必须在运动的同时严格控制饮食。大运动量使人胃口大开，更快产生饥饿感。此时如果放开肚皮胡吃海塞，之前的辛苦必将付之东流。一心只想着减肥，皮肤好像没有以前好了！记住：减肥期...

　高考一天天逼近，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。很多家长或许抱怨自己不是营养师，其实只要科学用餐，家常菜也是完全可以满足考生的营养需要的。下面就来仔细学习一下我们特别奉上的考生一日营养食谱全攻略吧！

　　高考前及考试期间，家长首先要保证考生饮食清洁、卫生，不吃易腐烂的食物，同时，注意合理搭配，保证多种营养素的供给，即以谷类、豆类为主，多吃水果、蔬菜和薯类食物，适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。

　　在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐要有质量，中餐有能量，晚餐要清淡的原则。

　　以下是“考前一日三餐食谱”：

　　早餐：

　　主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。

　　种类：主食为面包、包子、豆包、大（小）米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶（或酸奶或豆浆），鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果

　　午餐：

　　补充上午的热量消耗，储备下午的热量，起承上启下作用的午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。

　　种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

　　晚餐：

　　晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。最好早点吃，如果晚餐吃得晚，学生会吃零食充饥而影响正餐的摄入，导致营养不均衡。

　　种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

　　营养新主张

　　考生在三餐之间，还应该有少量的加餐。一般应选择在上午9点～10点和下午3点～4点，此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择。晚上喝上一碗百合莲子银耳汤，则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。

　　考前考中饮食应与平时相仿

　　考试期间的饮食安排，原则上应与平时无特别不同。营养中心的专家提醒考生和家长在考试期间要特别注意以下几方面：

　　一忌突然进补。每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。

　　二忌贪多求快。考前大量进食大鱼大肉、山珍海味等，孩子不但吸收不好，容易腹泻等，还会增加胃肠道血流供应，使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。

　　三是注意低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，这类考生主要的饮食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不够所引起的，因而考生平时应注意讲究均衡饮食。

　　四忌食谱大变脸。考前大换食谱是考生饮食的大忌，可能会造成考生肠胃不适，特别是考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的...

　导读：下面是一份供参考的考前一周营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱：

　　周一

　　早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜，水果(夏橙1个)

　　中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐鸭血丝瓜汤

　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

　　周二

　　早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)，水果：枇杷(或长生果)3-4个

　　中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤

　　晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

　　周三

　　早餐：牛奶(或豆奶)、玉米粥一碗、粽子一个、煮鸡蛋1个、水果色拉一份。

　　中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。

　　晚餐：水饺或馄饨(菜肉馅)。

　　周四

　　早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份

　　中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。

　　晚餐：米饭或面条2两至3两，肉末豆腐鸭血、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

　　周五

　　早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。

　　中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。

　　晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。

　　周六

　　高考饮食食谱

　　一年一度的高考即将来临，在等待的日子里，不少家长深知自己在学习上帮不了孩子多少。于是绞尽脑汁，每天换着花样，争取在饮食上做到最好!但是，一味的大补，不仅不能帮助孩子，有可能还给孩子的身体造成不好的影响!

　　那么，高考前一周，究竟该给孩子做什么样的饭菜呢?以下是去年经历过孩子高考的妈妈分享出来的食谱!其实，做什么无所谓，关键是让孩子感受到，每一餐都是父母对他的爱，让他知道，这场“战斗”，爸爸妈妈永远跟他并肩作战!

　　早餐

　　即将高考的学生们脑力消耗很大，上午又是考生们记忆力教好，头脑清醒的时间段，所以早餐对于他们来说最为重要。一定要注意的是少吃肥肉，油炸食品。不要暴饮暴食，否则会使大脑灵敏度降低，影响考试成绩。早餐应该有粗粮，干稀搭配，主副食兼顾。也要补充足够的探水化合物和蛋白质，如牛奶，酸奶和豆浆。

　　菜单①：五谷杂粮馒头+韭菜鸡蛋饼+南瓜红米豆浆

　　菜单②：花生核桃牛奶饼+莲藕包子+青菜瘦肉粥

　　菜单③：紫薯卷+全面火腿三明治+温牛奶

　　午餐

　　“早餐要吃饱，午餐要吃好”，一份营养的午餐对于高三的考生而言实在是重中之重!午餐是什么，怎么吃成了家长们最头疼的问题!

　　午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。

　　菜单：主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。

　　荤菜：烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。

　　素菜：白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。

　　汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。

　　搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

　　晚餐

　　晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长，所以晚上必须要补充能量，不可听信学生要减肥等类似话语，减肥也不是在这个时候。

　　晚餐主食可以是豆浆，豆奶，最好是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化，但不要在稀饭里加入皮蛋，因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥，小米含有丰富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化

　　菜单：主食：白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭。

　　配菜：炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等。

　　汤：骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等。

　　粥：米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等

　　水果

　　注意不要吃坚果类的，西瓜也不要多吃，容易给肠胃造成负担，选择苹果、樱桃、木瓜这种温和性的水果比较保险。

　　注意：

　　中考饮食：晚餐食谱

　　一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的学生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。

　　学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-50%。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。

　　晚餐不应安排得太晚，以免消化不良;另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。

　　下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。

　　食谱一：

　　主食：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)

　　副食：清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]

　　草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)

　　小菜：拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)

　　汤：绿豆汤

　　食谱二：

　　主食：米饭

　　副食：清炖排骨藕(排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品)

　　豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)

　　小菜：拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)

　　汤：盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

　　食谱三：

　　主食：二米饭

　　副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)

　　尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)

　　小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)

　　汤：海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)

　　食谱四：

　　主食：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)

　　副食：葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)

　　番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)

　　清炒西兰花(西兰花、调味品)

　　汤：莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)

　　食谱五：

　　主食：红豆饭(大米、红小豆)

　　副食：百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)

　　蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)

　　小菜：麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)

　　汤：豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味

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　 　　中考将至，家长能做的就是全心全意做好后勤工作，吃什么非常重要，既要有营养好消化，还要娃有食欲，看着就想吃。

　　早餐主食：牛奶、五香茶叶蛋或者咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜：煮花生、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜。

　　营养师提醒：早餐和午餐之间可用一点方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐，以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。

　　●午餐主食：肉包、米饭、面条;主菜：土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;小菜：豆腐丝、素什锦、蒸茄子。

　　营养师提醒：最近市场上的蔬菜品种非常多，家长可以轮流荤素搭配，做出丰富的主菜和小菜。

　　●晚餐主食：绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。

　　营养师提醒：宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、提子等食物。常熬夜时，白天也同样要加强营养，尽量多摄取一些鱼、肉等动物蛋白质，打好身体的基础，以弥补熬夜带来的损失。

　 　　今天距2013年高考还有70天左右，离一模还是不到半个月的时间，在现在这个时间段，除了孩子的学习，家长还需要注意什么呢?当然是孩子的饮食，清华园教育告诉大家需要注意的几点。

　　　必须让考生吃早餐

　　考试期间，考生必须吃早餐，即使是有不吃早餐习惯的考生，也要强迫吃一些，否则大脑的记忆力和注意力都会减弱。另外，考试前或考试中不要吃各种保健品，因为不会有立竿见影的效果。如果一直服用某种补脑保健品也不用突然停掉，仍然按照平时的剂量吃即可。否则，都会造成消化系统的紊乱。

　　早餐食谱：一袋鲜奶或一杯豆浆(高考第二天可以换成一小碗粥)、一个煮鸡蛋或茶鸡蛋，外加一片白面包和少许小菜。

　　　　早餐要在考前一个半小时进食，最好在半小时内吃完。

　　北京协和医院临床营养科副主任于康大夫表示，家长在给考生准备高考早餐时要注意以下几点问题：

　　1.如果考生平时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。

　　2.豆浆和牛奶要喝温热的，且不要往里面加糖等甜的调味剂，否则容易引起胀肚等不适症状。

　　3.有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，这是不可取的，因为咖啡易引起尿频。

　　4.考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但也不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。

　　5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。

　　6.早餐不能吃得过咸，如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的，但也要适度。

　　7.有些考生喜欢早上吃肉类的食物，比如火腿肠、酱肉等，这也是不利于考试的，建议以清淡食物为主。

　　午餐要吃好

　　午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。

　　　午餐食谱：清蒸鱼、青椒肉丝、炒茄丝、米饭一碗。午餐一定要吃好，但还是要以清淡为宜。

　　于大夫说，清淡不等于吃素，可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，为午后考试做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素，可适当吃些清蒸鱼、糖拌西红柿、拍黄瓜等。

　　晚餐要吃少

　　　晚餐食谱：海米冬瓜、清蒸小排骨、红烧豆腐、凉拌土豆丝、米饭或馒头。

　　晚餐还不宜吃得过饱，睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了，可以吃几块饼干充饥，但绝对不能多吃。睡前最好洗个澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。这样有利于睡眠，能提高睡眠质量

　　有的家长喜欢在高考前夕为孩子准备特别的饭菜。专家指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于：食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。

　　此外，一些本身就容易出现肠胃问题的考生，要特别注意腹部保暖，避免腹部受凉。于大夫提醒考生和家长，在高考期间，切记不要迷恋冷饮，最好的解暑办法就是吃西瓜，可在午餐后吃一两块西瓜或其他水果，但要适量。家长还可以熬些清热祛暑的绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。

　早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少是健康饮食的金科玉律。但到了咱们高三孩子身上，这句话却变成早饭吃得急，午饭吃得少，晚饭吃到撑。

　　孩子的午餐都是怎么吃的？多数家长可能不清楚。曾有记者调查：大部分学生中午不能回家，是在“学校”吃午饭，他们吃午餐一般有三个渠道：学校食堂、学校周边的饭馆、学校订的营养午餐。

　　学校有食堂的，伙食不能让人满意，尤其现在是冬天，老师稍微拖堂，孩子去食堂后，发现饭菜都凉了，甚至没有饭吃。有的学校没有食堂，孩子们会选择在学校旁边的小饭馆吃。但是，食品安全卫生问题摆在那里，孩子吃不吃得饱是一回事儿，卫生是更大的问题。有的学校会为学生定营养午餐。但营养午餐孩子一般不爱吃，一些孩子还吃不饱。还有不少孩子，虽然家长给了午餐费，但是为了省事、省钱，他们往往在学校周边买个盒饭、煎饼果子、包子、麻辣烫等小吃应付了事。

　　从实际情况看，孩子的午餐大多是在外面“风餐露饮”。这种午餐不尽人意，万一孩子胃不舒服就麻烦了，这成了家长最头疼的问题。老师建议：高三这一年家长辛苦些，亲自动手为孩子准备一份暖胃、暖心、暖身体的健康午餐吧。

　　营养午餐原则

　　首先，咱们熟悉一下营养午餐的大原则，然后再根据这个原则来为孩子搭配午餐。

　　健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。也就是说，孩子的营养午餐至少要有四样东西：主食、蔬菜、肉类和水果。

　　冬天，饭菜保温问题是家长最头疼的。早上辛苦准备了午餐，到了中午，孩子打开饭盒一看，饭菜早已经凉了。这里建议家长可以给孩子准备一个保温饭盒。现在市面上就有卖的，原理跟保温暖瓶是一个道理，如果是早上做的饭，那么孩子到中午吃的时候应还是温的。除了保温饭盒，现在还有一种保温袋，能够隔绝热量散发，也可以起到保温作用。除了这两种方法，我们还要从饭菜上想想办法。

　　能吃饱的主食

　　午餐的主食，原则是量大、能吃饱。高老师博客推荐的除了盖浇饭（米饭可以掺入一些小米、玉米粒等，不仅颜色漂亮，味道也好，营养更均衡）以外，还可以有一些寿司卷、饭团、面食等，调节孩子的口味，同时也是丰富孩子的营养。

　　实惠好吃的盖浇饭：