出国留学网专题频道口水鸡栏目，提供与口水鸡相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。
很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力，经典家常菜好吃又便宜，下面是出国留学网小编为大家带来的口水鸡的做法，仅供参考。
制作步骤
1. 鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。
2. 时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。
3. 黄瓜洗净切条码放在盘中备用。
4. 盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。
5. 把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。
6. 葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。
7. 一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。
8. 冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。
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