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饮食健康包括营养均衡、食物相克、食物促进等。日常饮食中，并不是所有的食物都对身体有益的，有些食物进食之后会导致身体中毒。以下为出国留学网小编为您整理的哪些食物吃了容易中毒，希望对您有用。
经常吃隔夜的熟韭菜和熟白菜对身体是有害的，容易导致身体中毒。为什么呢?因为白菜和韭菜中都含有一种物质，即硝酸盐，其在这两种食物中的含量还很大。硝酸盐放置时间久了之后很容易变质成亚硝酸盐。
亚硝酸盐可以说是血液杀手，因为其进入血液之后会和其中的血红蛋白反应，使得血液中的血红蛋白含量降低。血红蛋白在血液中的主要职责就是输送养分，其含量一旦减少，将会导致血液缺氧。人体缺氧将会导致一系列的问题。
亚硝酸盐进入胃部之后还会和胃酸反应，生成亚硝酸胺。亚硝酸胺是一种致癌物质，会严重威胁身体的健康。
所以，本君建议大家，不要进食隔夜的熟韭菜和熟白菜。日常生活中，最好不要进食剩菜剩饭，有时候“浪费”反而是对身体的一种保护。
香菜是很多美食的必需食材，其独特的香味吸引了很多美食爱好者的青睐。本君的母亲也是如此，桌上的菜里经常能够找寻到香菜的影子。但是，大家知道吗?香菜吃多了对身体也是有害的。
中医认为香菜具有温中健胃的功效。但是，过多进食香菜，不仅不能起到健胃的效果，还会导致身体气虚。过多进食香菜，将会损耗身体的气血，导致身体出现气虚现象。
身体出现气虚之后，会随之带来很多不良症状，例如：虚汗、乏力、身体易感疲惫等。此外，香菜属于“发物”，即具有温热、发疮的功效。所以，本君建议，身体出现溃疡、痔疮、脚气的朋友，在日常饮食中最好不要进食香菜，否则将会加重病情，得不偿失。
西红柿本身是无公害的食物，其营养价值也是得到大家公认的。但是，本君不建议大家在空腹的时候吃西红柿，会导致胃结石。
西红柿中含有大量的果胶，其进入胃部之后，会和胃酸发生反应，形成不易被消化的物质，很容易导致胃部结实。胃部结实将会导致下一轮食物的消化，出现胃胀痛现象。那么西红柿适合在什么情况下进食呢?
本君建议大家不要再空腹的情况下即可，因为胃中空空如也的时候其酸性是很强的，易发生反应。如果胃部中可消化的时候，可以稀释部分胃液，不至于酸性过强。此时，吃西红柿不仅可以吸收西红柿的营养成分，还不会伤害到胃部功能。
四季豆中含有一种叫做皂素的致毒物质。四季豆中含有的皂素成分进入人体消化道之后会刺激到消化道，导致消化道发发炎，引起一系列消化道疾病。而且四季豆中含有血凝素，会导致血管出现血凝现象，直接威胁到生命安全。
本君建议：四季豆和其他豆类一样，一定煮熟之后才能吃。特别是干煸四季豆，大家都经常吃一道素材，干煸四季豆不容易炒熟，炒时间久了菜色就不好看。但是，本君建议大家，宁愿做出的菜色相稍微差一点，也一定要将四季豆炒熟再吃。
毒物：生物碱
有毒部位：茎和叶
番茄本身是没有毒的，而且番茄还非常受欢迎，但不能否认番茄的茎和叶却含有一种配糖生物碱的化学物质，但现在人工培育的番茄这种东西含量较少，野生的番茄含量更高。毒性就在于会导致肠胃功能紊乱和神经的焦虑，如果想要用茎和叶来做调味品，一定要在食用前祛除...
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