出国留学网专题频道大白菜栏目，提供与大白菜相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。同时白菜作为相关网络用语使用，代指一些价格便宜的商品。
大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A的含量，比黄瓜高1.8倍。以下是出国留学网小编为您整理的最强排毒蔬菜是它：大白菜，供您参考，更多详细内容请点击生活百科查看。
大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A的含量，比黄瓜高1.8倍。
维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
以下是出国留学网生活百科编辑为您整理大白菜怎样腌制保存，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网查看。
一斤白菜放多少盐：
一斤菜一两盐。
食材
主料：白菜5000g、泡菜盐50g、辅料：水适量
步骤
1、白菜切成四瓣
2、用流水冲洗干净
3、码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐
4、加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可)
小贴士
菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。
开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。
白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。
大白菜怎样腌制保存时间长久又好吃：
泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。
正宗的韩国泡菜
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，(泡软即可)
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。
辣白菜腌制多长时间可以吃：
辣白菜腌制半个月后吃最佳。
一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳
辣白菜怎么样才算腌制好了：
将白菜分成四等分，确保每一片白菜叶都搽好盐后，腌制2-3天，当白菜变软，腌出汤水就算腌制好了。
辣白菜腌制好...
作文标题： 大白菜生长记
关 键 词： 小学四年级 600字
字 数： 600字作文
本文适合： 小学四年级
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我是一粒小小的白菜种子，炎炎夏日的一天我和其他的小伙伴被农民伯伯撒到一个平整的菜畦里，之后身上被撒上一层薄薄的细土，这时我觉得身上被重重的踩了一脚，奥！ 作文标题： 我学会了炒大白菜
关 键 词： 我学会了 小学六年级 550字
字 数： 550字作文
本文适合： 小学六年级
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在家里，我也算是个一级小厨师，常跟妈妈炒一些菜。而且爸爸妈妈品尝我炒的菜时，经常竖起大拇指,夸奖我炒得好吃。中午，看到妈妈买来了大白菜。我眼睛一亮，叫住妈妈：“我来炒大白菜！ 作文标题： 大白菜
关 键 词： 大白菜 小学四年级 400字
字 数： 400字作文
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如果你去我老姨奶家的菜园里，一定会看到老多老多蔬菜了，有窝瓜、木耳、黄瓜......其中大白菜又多，又大、又白。看大白菜这样多，我们今天就来讨论讨论它吧。大白菜的形状像个“小炸弹”，“小炸弹”的颜色非常非常白，好似汉白玉雕刻的。它的菜叶怎麽说呢？反正它像公园里划船的桨。我有一次放暑假，去老姨奶家住了一个星期，一天我去她家的菜园里玩泥巴，一不小心，把一个又大又白的大白菜弄掉了两片叶，我还以为它活不下去了。再我回家的时候，我又去看了看那棵被我弄坏了的大白菜。哇！10-16
作文标题： 大白菜
关 键 词： 大白菜 小学五年级 500字
字 数： 500字作文
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关 键 词： 初中初三 800字
字 数： 800字作文
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关 键 词： 老虎 小学三年级 450字
字 数： 450字作文
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“咩、咩、咩，我的大白菜丰收了，咩、咩、咩，我的大白菜丰收了……”，咦？这是谁在唱儿歌呀？哦！ 作文标题： 肉炒大白菜
关键词： 大白菜 初中初一
本文适合： 初中初一
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肉炒大白菜：
放暑假了，整天在家里还真有点没意思。即怀念在学校的时光，又想找点事情做。
我正趴在床上看书，听到厨房里传来妈妈切菜的声音，我突发奇想，也学学炒菜，我跑到厨房里对妈妈说：“今天我炒吧，你指导我，我说不定比你炒的还好吃呢!”妈妈犹豫了一会对我说：“好吧，一定要听我说的做啊。”我满口答应，洗了洗手，又戴上了围群，就好像《婚姻保卫战》上的家庭煮夫一样，我把锅放在炉子上，等锅干了，倒上了一半勺油等到油热了我又放上妈妈切好的肉，肉放进去，油马上沸腾了，溅到我的手上，手立刻猛疼一下，我急忙把手拿掉，妈妈急忙把我的手拿过去问：“没事吧，小心点，我炒吧，你玩去吧。”我心里暖暖的，说：“没事，我炒就行。”我又放上了白菜，白菜放上去后发出了声音，一种沸腾的声音，我都可以想象出最后一层白菜“跳舞”的样子，然后我盖上了锅盖，玻璃的锅盖上立刻凝成了一层白雾，我在炉子旁边看着，过了一会冒起了白烟，妈妈说：“翻翻菜，倒上酱油。”我照着妈妈说的做，但是倒酱油的时候不小心倒多了，妈妈在一旁说：“倒多了吧，倒一勺就够了。”我笑了笑，翻了翻菜，盖上了盖子，妈妈说每五分钟翻一次，我翻了两三次这道菜就出炉了，我迫不及待的尝了尝。嗯，还不错，我在心中暗自称妙，等着开饭，大吃一顿。
我津津有味地吃了个饱，并给这道菜起名为：“肉炒大白菜”我自认为这个名字还不错，，不过就是俗了点。这个菜虽然不如妈妈做的好吃，但凝结了我的汗水!可真是肉炒大白菜，真叫一个妙啊！
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