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对于很多想去日本来说，饮食可能是最关注的的问题了，那么今天就和出国留学网的小编一起来了解一下日本特色美食一览。
说到日本美食，你脑海里会想什么美食出来，在这里为大家列举出10个具有代表性的日本美食，大家还可以回复本贴，说出你心中能代表日本美食的食物~
（1）寿司
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
（2）刺身
也称生鱼片，一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。
吃法
吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。可以把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃。如果你是第一次吃生鱼片，一定要先尝一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。还有一种吃法是在生鱼片上放上一点点芥末，然后夹起生鱼片在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起，这种吃法最能感受到生鱼片的原汁原味。
（3）拉面
话说日本拉面，种类真的很多。
从汤料上来说，日式拉面有四大汤系：酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐汤拉面。酱油拉面是酱油与鱼干熬煮加入鸡骨高汤调制而成。味噌拉面是将猪骨、鸡骨以及新鲜蔬菜熬煮搭配味噌酱料调制而成。猪骨拉面是将猪骨熬出浓汁，配以葱、蒜、麻油调制而成。盐汤拉面是将盐与高丽菜、豆芽菜等蔬菜熬制而成。
目前获得米其林一星的拉面店由两家：
鳴龍：東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F
Japanese Soba Noodles 蔦地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
（4）乌冬面
乌冬，在日语中写作“饂饨”，是一种以小麦为原料制作的日本面，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用，凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
（5）天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
（6）和果子
其实泛指所有日式糕点，除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外，还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等。
（7）鳗鱼
在日本，任何一家料理店，甚至西餐厅里，都有“鳗鱼盖饭”。更有甚者，日本各地有数不清的“鳗鱼专门店”，即专门吃鳗鱼的饭店。这些饭店门口通常都有个大大的“鳗”字，橱窗里摆着诱人的鳗鱼盖饭。
（8）日本火锅
日本火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜，有寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。传统日本火锅营...
日式烤肉到底怎么样呢？跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。
日式烤肉
传统的日本烧烤肉类以牛肉与鸡肉为主，包括牛内脏，心、胰脏、肝脏、各种肠。除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤。
在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，但是又比韩国的调味来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。甚至有些上等的鲜肉，只需要用盐调味即可，也就是所谓的「盐烤」。
日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或者炭火，这种形状决定日本烤肉对肉的级别要求较高。
12-08
札幌拉面，在北海道地区可是一道既美味可口又经济实惠的地方特色美食。在日本人的印象里，说起札幌拉面，人们便自然而然的联想到味增拉面。确实，用鲜美的味增汤作为拉面的汤料的吃法正是发源于札幌。全国有名的札幌拉面料理店“味の三平”便是以味增拉面闻名的。好吃的札幌味增拉面，据说光是准备味增的配料食材，便要花费一个月之久的时间，精选的素材，虽然看起来十分朴素，但令人回味无穷的口感与浓厚味道，正是这个寒冬的滋补的首选之一。
在味增拉面发源以前，札幌的拉面多是以酱油为主要汁料，由慢火熬制的大骨汤为汤底，浓厚的地方风味同样也是冬日驱寒的绝佳选择。除此之外，同样有咸蛋口味的札幌拉面“塩拉面”，其中鸡肉与蔬菜平衡搭配，才在一天的忙碌之后，吃上这样一碗营养丰盛的拉面，一定会感到精力倍增，干劲十足。
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