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08-21
作为一名服务员，礼仪是我们需要掌握的基本技能。身为服务员，我们的一举一动都影响着客人的感受，因此，我们不能够忽视基本的礼仪常识。接下来，我将详细介绍做服务员所需掌握的基本礼仪常识。
1. 穿着整洁得体
穿着整洁得体是服务员基本礼仪的首要考虑。我们通常应穿着公司制服，定期进行清洗和保养。如制服上有任何明显破损或褪色的情况，应及时更换。此外，我们的鞋子也应该保持干净。服务员应穿着不刺眼的鞋子，应该穿着黑色皮鞋。
2. 对客人微笑和致意
服务员对客人的态度也是基本礼仪因素之一。向客人微笑并致意，能够让他们感受到我们的热情。在客人进入门店之前，我们应该着手准备，面带微笑地在门口迎接他们，并致意“欢迎光临”。即使客人未当面与您接触，也应该向其点头致意。当客人入座后，您也应该询问他们是否需要帮助，是否需要排除服务上的任何障碍。
3. 适时提供协助
保持警觉，及时提供协助，也是服务员基本礼仪的一种。如果看到客人有任何需要帮助的事情，服务员应该主动提供协助，例如：帮客人提椅子，为他们提供餐巾，并适时地为他们倒饮料等等。
4. 保持礼貌用语
服务员应该保持礼貌的用语，因为一些简单而符合情境的谈话，会使客人满意，感受到更好的服务。例如，应该称呼客人为 "先生"或"女士"，而不是 "你"。在送上菜品时，应该说"请享用"。当客人询问时，应该回答："非常感谢您的提问，我们正在处理您的请求。" 例如，应该称呼客人为 "先生"或"女士"，而不是 "你"。在送上菜品时，应该说"请享用"。当客人询问时，应该回答："非常感谢您的提问，我们正在处理您的请求。"
5. 耐心解答客人问题
服务员应该有耐心地解答客人的问题。尽管客人可能会问与服务无关的问题，我们应该努力进行解答。协助客人消除疑虑和提供服务，能给客人留下深刻的印象，并帮助我们得到更好的客户评价。
总之，做服务员所需的礼仪常识，仅仅是基本而已，许多地方都需要服务员配合着灵活运用。只有我们能够准确把握这些基本礼仪要点，并全力保持人性化服务。这是向顾客传递温暖和乐观态度的关键所在。
西餐服务员服务礼仪
1、英式西餐服务(britishstyleservice)
英式西餐服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
服务员从厨房里取出烹制好的餐品，盛放在大盘里和热的空盘一起送到主人面前，由主人亲自动手切割主料并分盘，服务员充当主人的助手，将主人分好的菜盘逐一端给顾客。
各种调料、配菜都摆放在餐桌上，由顾客根据需要互相传递自取。顾客则像参加家宴一样，取到菜后自行进餐。服务员有时帮助主人切割食物，因此，必须具有熟练的切割技术和令人满意的装盘造型技巧。
英式西餐服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
2、美式西餐服务(americanstyleservice)
美式西餐服务又称为"盘子服务"。食物都由厨房人员烹制好，并分别装入菜盘里，由服务员送至西餐厅，直接从客位的右侧送给每位顾客，脏盘也从右侧撤下。...
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