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素有"千果之王"的美誉,现在正是板栗时节。下面是出国留学网为大家整理的:板栗的营养价值及保存方法,仅供参考,欢迎阅读!更多内容请继续关注出国留学网liuxue86.com
板栗的营养价值
板栗味甘,性温,入脾、胃、肾经。素有"千果之王"的美誉,与桃、杏、李、枣并称"五果",国外称之为"健康食品"。
1.延缓衰老
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,可以防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2. 适用于口舌生疮
板栗富含核黄素,维生素B2,对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3. 益气健脾养胃
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
4. 老年人的保健佳品
板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
5.补肾强筋、养颜
板栗中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素,长期食用可达到养胃健脾、补肾强筋、养颜等保健功效。
对肾虚有良好疗效,故又称"肾之果"。
6. 促进肠胃蠕动
栗子中含有柔软的膳食纤维,对于消化系统有很大的好处,可以促进肠胃蠕动,而且糖尿病人也可以适当的吃些。
7.补充身体能量
栗子中是含有高淀粉的物质和蛋白质等营养素,有"干果之王"的美称,可以补充身体所需的能量。
因此对于美容减肥的女生是选择代替主食的极佳食物。
板栗的保存方法
方法一:湿沙混存
做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。
方法二:塑料袋藏法
做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。
方法三:坛内混藏法
做法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙...
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