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高考食谱及做法:梨球烩鸡翅
主料:鸡翅200克
辅料:梨1个
调料:色拉油适量,食盐3克,姜3克,料酒3毫升,生抽3毫升,老抽适量,白糖适量
做法:
1.材料:新鲜鸡翅,梨
2.鸡翅洗净沥干,剁成小块
3.梨去皮后,用挖球器挖成小球(没有挖球器,切块也可以)
4.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄
5.调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开
6.转小火,加盖煮15分钟左右
7.鸡翅软烂后,倒入梨球(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味)
8.大火收汁后即可出锅
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