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水仙花的花语是自尊、自爱、自高自大。
水仙又称“女史花”、“姚女花”。据载，有一位姓姚的妇人住在长离桥，一个寒冷的夜晚，梦见一颗星星坠于地，化为一丛水仙，甚是香美。妇人摘了吹下去，醒过来后生下一个女孩。女儿长大了，既贤淑又伶俐，琴棋书画无所不会。妇人观梦里所坠之星即女史星，位于天柱之下，因此水仙花被称为“女史花”。又名“姚女花”。
相传水仙为水中仙子所化，高洁脱尘，甚受人爱重。宋杨万里咏水仙道：韵绝香仍绝，花清月未清。天仙不行地，且借水为名。”水仙质姿洁丽，馨香清绝，甚受世人赏爱。
水仙花一般在春节前后开放，所以常为新年案头的欣赏品。人们把水仙的开放看作一年运气的象征，如果水仙花刚好在除夕夜或大年初一开放，那就预兆着这个家庭新年有好的运气。水仙质洁不淤，被认为具有辟邪除秽，给人间带来吉祥如意的神奇力量。
水仙因其名有“仙”字，故甚为吉利，在很多吉祥语和吉祥图中，水仙常被用来祝人吉利。画着数株水仙和寿石的吉祥图案，称“群仙拱寿”。一幅画有水仙、寿石和竹子的图画，其吉祥意义是“仙祝长生”。
水仙还是一对新婚伴侣的象征，人们多喜欢在洞房里供养一盆水仙。
水仙(Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. )：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱;外科用作镇痛剂;鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
鳞茎卵球形。叶宽线形，扁平，长20-40厘米，宽8-15毫米，钝头，全缘，粉绿色。花茎几与叶等长;伞形花序有花4-8朵;佛焰苞状总苞膜质;花梗长短不一;花被管细，灰绿色，近三棱形，长约2厘米，花被裂片6，卵圆形至阔椭圆形，顶端具短尖头，扩展，白色，芳香;副花冠浅杯状，淡黄色，不皱缩，长不及花被的一半;雄蕊6，着生于花被管内，花药基着;子房3室，每室有胚珠多数，花柱细长，柱头3裂。蒴果室背开裂。花期春季。
根：水仙为须根系，由茎盘上长出，乳白色，肉质，圆柱形，无侧根，质脆弱，易折断，断后不能再生，表皮层由单层细胞组成，横断面长方形，皮层由薄壁细胞构成，椭圆形。为外起源，老根具气道。
球茎：中国水仙的球茎为圆锥形或卵圆形。球茎外被黄褐色纸质薄膜，称球茎皮。内有肉质、白色、抱合状球茎片数层，各层间均具腋芽，中央部位具花芽，基部与球茎盘相连。
叶：中国水仙的叶扁平带状，苍绿，叶面具霜粉，先端钝...
水仙花花语：敬意、吉祥、团圆
水仙花是我国十大名花之一，每到过年，人们喜欢清供水仙花，点缀作为年华，水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。而且我国的水仙是多花水仙的一种变种。
在我国水仙已有一千多年的栽培历史，起源于湖北江陵，后来远渡重洋，久负盛名，誉满全球。在《漳州府志》中曾有记载：明初郑和出使南洋时，漳州水仙花已被当作名花而远运外洋了。“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌”。水仙花通常是在精致的浅盆中栽培，然而，它对生活也挺简单朴素，适当的阳光和温度，只凭一勺清水，几粒石子也就能生根发芽。寒冬时节，百花凋零，而水仙花却叶花俱在，胜过松、竹、梅，仪态超俗，故历代无数文人墨客都为水仙花题诗作画，呈献了不少优美的篇章。
据说，宋代时，有一闽籍的京官告老回乡，当他乘船南返，将要回到家乡漳州时，见河畔长有一种水本植物，并开着芳香的小白花，便叫人采集一些，带回培植。据《蔡坂乡张氏谱记》载;明朝景泰年间，他们的祖宗张光惠在京都做学官，一年冬天请假回乡，船过江西吉水，发现近岸水上，有叶色翠绿、花朵黄白、清香扑鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉传下。
另外，还有两则神话色彩的传说，一则是：水仙是尧帝的女儿娥皇、女英的化身。她们二人同嫁给舜，姐姐为后，妹妹为妃，三人感情甚好。舜在南巡驾崩，娥皇与女英双双殉情于湘江。上天怜悯二人的至情至爱，便将二人的魂魄化为江边水仙，她们也成为腊月水仙的花神了。
另一则是;传说年某地一对善良的青年夫妇(金盏和银台)帮助了山上的一个神仙，作为报答，神仙告诉他们那里即将发生洪灾，劝他们尽快离开，不能告诉其他人。
水仙花的花语在不同的领域或不同的种类它的含义是不同的：
在土耳其，水仙花的花语是：请不要忘记我。
在古希腊，水仙花的花语是：自恋。(传说，在古希腊神话中的美少年，被惩罚爱上水中自己的倒影，日子长了就化做了水仙.所以水仙就有了自恋的含义。)
中国水仙：多情、想你。
西洋水仙：期盼爱情、爱你、纯洁。
黄水仙：重温爱情。
山水仙：美好时光、欣欣向荣。
水仙花在过年象征思念，表示团圆。
在西方，水仙花的意译便是“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引申一下便是自省对爱情的诚挚。
秋水仙的花语：无悔青春。(秋水仙，是被选来祭祀罗马时代被处极刑的正值青春少年时代的圣希阿金多斯。而以后人们为了纪念这个为使命而付出自己青春的少年。就用秋水仙来作为圣希阿金多斯生命的延续，所以，它的花语为无悔青春。
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