法国餐桌礼仪

　　法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，以下是出国留学网为大家介绍的法国餐桌礼仪，希望大家喜欢!

　　法国餐桌礼仪——在餐厅就餐礼仪

　　1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

　　2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。

　　3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

　　4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

　　5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。

　　6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

　　7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。

　　8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

　　9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。

　　10.甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。

　　【注意事项】

　　由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

　　用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

　　正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

　　人生一世,必须交际;社会进步，要求交际;进行交际,需要规则。以下是出国留学网小编整理的餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌，欢迎参考，更多详细内容请点击出国留学网查看。

　　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

　　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

　　3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

　　4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上

　　人生一世,必须交际;社会进步，要求交际;进行交际,需要规则。所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质。这也是人类文明时代性特征。

　　而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性。中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨大的差异。

　　学习好餐饮礼仪，有助于我们成长为学礼知礼的现代人，懂得了关注细节，更有助于我们体现教养，成为受欢迎的人!

　　和现在中国就餐习惯不同，法国餐桌的礼仪文化与禁忌较为繁多。以下是出国留学网小编为您整理的“法国餐桌礼仪常识”，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。

　　法国餐桌礼仪常识

　　(一)选用酒杯

　　1.如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。

　　2.大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。

　　3.中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。

　　(二)饮酒、水、饮料时应注意事项

　　1.在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。

　　2.在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。 文明的方式在西方是头保持平直、一口口R饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

　　3.在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

　　4.在祝酒时，总是由主人或是地位、身份 高者倡议。

　　5.在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

　　(三)刀叉的使用

　　1.如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

　　2.如用完了餐，即使盘中仍有剩余食物，也应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。

　　3.在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。

　　4.不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。

　　5.如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，“依样画葫芦”。

　　6.有许多刀叉排列在桌上时，使用规则为由内向外使用刀与叉。

　　7.在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

　　(四)食用面包的方法

　　1.将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

　　2.如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱，但在正餐中不能这样。

　　(五)注意事项

　　1.除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

　　2.食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

　　3.盘中 好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。

　　4.使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

　　5.在西餐桌上很少用牙签，因此 好不用。

　　6.万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉...

　　餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。 1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。 2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。 6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上人生一世,必须交际;社会进步，要求交际;进行交际,需要规则。所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质。这也是人类文明时代性特征。而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性。中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨大的差异。学习好餐饮礼仪，有助于我们成长为学礼知礼的现代人，懂得了关注细节，更有助于我们体现教养，成为受欢迎的人!

　　出国留学网饮食礼仪栏目为您提供《餐桌礼仪》最新范文，仅供大家参考!

　　一.几种常见的用餐方式

　　我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。

　　1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。

　　2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

　　通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。

　　如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

　　还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。

　　当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。

　　入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。

　　入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。

　　用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。

　　喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。

　　如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

　　3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。

　　4.工作餐，是在...

　　去任何一个国家都是要尊重当地的餐饮礼仪，最近日本旅游大火，那么出国留学网小编就带大家看一下日本的餐桌礼仪吧!

　　一、日料的特色

　　想要深入了解日餐的餐桌礼仪，就要先了解日料的特色。日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里，日本人的饮食口味侧重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

　　在这里，您就可以记住一个小技巧：在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时，享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱，能够充分享受到每一种食物的鲜味。

　　二、餐具的使用

　　如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担心摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客，那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷子要横向的摆放在筷座上。

　　1、茶杯与酒壶

　　需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比较高，而女性的比较矮。酒壶也是如此。

　　2、饭碗与汤碗

　　那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。

　　3、筷子

　　虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。

　　那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放，而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案，但有一种说法，即筷子传入日本的时候，古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝，朱元璋不喜欢横着放筷子，所以后来中国逐渐就竖着放筷子，但是日本人一直没有改，因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。

　　【拿筷】

　　首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。

　　接下来，左手托在筷子的下面。

　　然后，右手滑到筷子的下面。

　　放筷

　　右手拿筷，左手托在下方。

　　右手滑动，抓住筷子上侧。

　　静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，这是非常不雅观的。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打...

　　带孩子吃饭是许多家长痛苦的开始：吃饭时不能好好吃、这不爱吃那不想吃、要不就要边看电视边吃。觉得无聊的孩子开始在餐厅或者房间里玩起追赶跑跳碰，父母既苦恼又担忧。

　　孩子的餐桌礼仪是可以培养的。据育儿专家介绍，在宝贝还未出生前，怀孕的妈咪就可以一边享用餐点一边告诉孩子：“妈咪现在吃的是西餐喔!”“现在喝的是汤，喝汤不可以发出声音。”让孩子听见妈妈与他的对话及教导，融入妈咪的生活当中。培养用餐礼仪最好从宝宝可以自己坐就开始。

　　幼儿宝宝的礼仪养成可以遵循一些原则和技巧：

　　1、建议为孩子准备一个餐椅，避免抱着她喂饭，餐椅最好颜色鲜艳，但没有吸引孩子注意力的图案。

　　2、给孩子系好安全带，免得有突然站起来的危险。

　　3、如果孩子不想吃了，不勉强他必须吃完;

　　4、孩子吃饭时坚决不给他玩具;

　　5、喂饭的时候，每一勺之间不会间隔太长，嘴里没有了就喂下一勺，避免把吃饭的时间拉长;

　　6、估计孩子差不多吃饱了，就把专门准备的儿童餐具给他，让他学着自己吃。孩子会很喜欢用手，用可爱的餐具自己去抓食物，所以很早就学会自己吃饭，只是地板上可能会有点脏，没有关系，这是培养用餐礼仪过程中必然会经历的过程。

　　7、吃饭的时候全家都不看电视。

　　8、尽量在吃饭的时候谈一些轻松愉快的话题;让他觉得吃饭是一件快乐而且值得感恩的事情;

　　9、让孩子知道如果没有专心吃饭，就算在下一餐之前饿了，也是没有零食和加餐的。

　　10、如果孩子还不太会手握餐具，就先练习用手拿着水果吃，等到再大一点，再使用汤匙吃一些麦片、谷片等当成练习。外出用餐时，专家也会让孩子带着自己的餐具，由于是使用自己熟悉的东西，吃饭时会更快进入状态。

　　通过以上这些方法，可以让孩子逐渐养成较好的吃饭习惯，让孩子明白吃饭是自己的事情，学会了承担;吃饭也是一件幸福和快乐的事情，让全家都很享受!

　　从3岁开始，家长应该准备给孩子一个舒适的环境，幼儿专用的高脚餐椅及餐具;餐具尽量正式，不要选卡通图案太多的，到了7岁后就应该开始使用正式餐具。将孩子固定在他的椅子上不至于摇摇晃晃，若体型还不够大，则可以准备软垫将背或屁股的空间填满，让用餐的时间身体尽量感觉舒服。

　　推荐道具：

　　玛塔餐具4件：杯盖为孩子的鼻子留出空间;孩子不用使劲仰头就能轻松喝到水。围嘴领口可调节，兜口宽大，可接住溅落物。

　　安迪洛高脚椅子带安全带：易于拆卸携带。高脚椅方便您的孩子和大人们同桌吃饭，锻炼吃饭和社交技巧。

　　熟悉和掌握礼仪，就可以做到触类旁通，待人接物恰到好处，不失礼。不仅可以给人留下良好的印象，还能促进人与人的交往，为工作或学习带来便利。下面是小编在出国留学网为你分享的礼仪知识，欢迎您前来参考和学习。

　　1.酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

　　2.韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

　　3.领导相互喝完才轮到自己敬。

　　4.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　5.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

　　7.自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　8.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　9.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　　10.碰杯，敬酒，要有说词。

　　11.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

　　12.不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

　　13.假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

　　14.最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

　　15.掌握自己酒量，注意酒后不要失言、说大话，发酒疯，犯低级、低俗的毛病;

　　16.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

　　17.领导跟你喝酒，是给面子，显得不摆架子，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

　　18.保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

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