出国留学网专题频道狮子头栏目，提供与狮子头相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
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2018年高考美味中餐：红烧狮子头
材料
猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，
调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油
做法
1 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中;
2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;
3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里)，一起加入肉末中搅拌均匀;
4 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;
5 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;
6 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘;
7 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
小编精心推荐：
很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力。下面是出国留学网小编为大家带来的红烧狮子头的做法，仅供参考。
制作步骤
1. 准备食材。
2. 鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。
3. 肉打成肉泥。
4. 马蹄去皮切末。
5. 肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。
6. 顺同一方面搅打上劲。
7. 戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
8. 全部完成了。
9. 锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。
10. 炸至外表呈金黄色(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。
11. 倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。
12. 转小火30分钟左右至快收汁关火。
作文标题： 抢做“狮子头”
关 键 词： 狮子 高中高一 900字
字 数： 900字作文
本文适合： 高中高一
作文来源： https://zw.liuxue86.com
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本作文是关于高中高一900字的作文，题目为：《抢做“狮子头”》，欢迎大家踊跃投稿。
抢做“狮子头”浙江省宁波市鄞州区五乡镇中心小学 502班 王璐在阳光灿烂的一天，我们班运来了两麻袋绳子，我们都好奇地围着麻袋转来转去。这究竟是干什么的呢？顿时，我们的小脑袋里都充满了一百个问号。噢！05-10
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
猪肉糜 适量 黄酒适量
食盐 白糖
花椒水 姜末
麻油 白胡椒粉
鸡蛋 2个 荸荠碎
土司末 香葱
生粉一点点
辅料
姜片 适量 八角1个
桂皮1块 老抽适量
生抽适量 白糖少许
开水适量
红烧狮子头的做法步骤
1. 往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲;
2. 将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用;
3. 起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，炸至如图成色即可，捞出，沥出油，待用;
4. 锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸;
5. 煮沸后，将狮子头放入锅内，大火煮开后，转小火笃30-40分钟即可。
小贴士
最后盛盘，浇汁前，可以取一部分汤汁，单独用生粉勾一下芡，浇在狮子头上，色泽更好，味道也更浓：)
... 作文标题： 狮子头
关 键 词： 狮子头 小学二年级 200字
字 数： 200字作文
本文适合： 小学二年级
作文来源： https://zW.liuxue86.com
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本作文是关于小学二年级200字的作文，题目为：《狮子头》，欢迎大家踊跃投稿。
今天，我做了一个狮子头，你看它多凶猛啊!眼睛和眉毛皱在地块，张着血盆大口，好像要扑过来把你一口吞下去呢!
我用的材料很简单，就是人人家里招待客人用的纸杯，制作方法也很简便：先从杯口往杯底剪成一条条纸条，但是不能剪断，每一条的宽度大约相等;接着把每一根纸条向底部卷曲，像一朵盛开的菊花，这就是狮子的头发;然后在杯底画上狮子的五官，脸就完成了;再剪一对半圆形的耳朵贴上去;最后涂上漂亮的颜色，一只凶猛威风的狮子就活灵活现的呈现在你眼前了。
这个狮子头漂亮吗?你也来做一个吧!
11-21
材料
肉，,酱油,糖,酒,香油,葱花,蛋,鸡粉,太白粉,姜粉,胡椒
做法
绞肉,酱油,糖,酒,香油,葱花,蛋,鸡粉,太白粉,姜粉,胡椒,拌匀上劲,加捏碎的老豆腐一块拌匀,捏成大圆子,每个圆子外面滚上一层干淀粉,用油炸成金黄备用.
沙锅加鸡汤,加酱油,糖,入肉圆子,煮30分钟,加青菜煮软,上桌.
04-23
猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，还含有很高的能量，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
荸荠营养丰富，有温中益气、清热开胃、明目清音、消食化痰的功效。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能给人体提供维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力。
原料：猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋
调料：料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油
做法：
1.葱姜切末，鸡蛋打散，一同加入肉末中;
2.肉末中加入料酒、盐,同向用力搅拌至有粘性;
3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中,搅拌均匀;
4.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后,在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出,使做成的狮子头结实一点;
5.炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入,中火煎成表面呈金黄色,滤去多余的油;
6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油,装盘;
7.青菜芯洗净，另取一锅烧高汤，汤开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。(方轶)
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