白葡萄酒功效

　　由于葡萄酒具有独特的口感，因此一直得到人们的青睐。那么，你知道我们日常生活中喝的葡萄酒有哪些功效吗?下文是出国留学网生活百科频道的小编为大家提供的“葡萄酒功效”，希望对大家有帮助!更多生活百科小知识请关注出国留学网!

　　葡萄酒功效

　　1、葡萄酒里面含有白藜芦醇，能够显著降低血清胆固醇含量。酿酒时使用的葡萄皮含有维生素E等丰富的抗氧化剂，能够降低血脂，减少动脉硬化发生的危险。

　　2、白葡萄酒对于预防肺部病症有良好的功效，白葡萄酒有更强的杀菌作用，其含有葡萄酸和酒石酸，有机酸浓度越高，酸性就越大，杀菌作用越强。

　　3、研究表明，红葡萄皮和葡萄籽里含有一种天然的抗癌物质，能够有效控制血液中的雌激素，避免雌激素水平过高，刺激乳腺组织而使其发生恶变。健康女性如果每天饮用适量葡萄酒，可以有效地预防乳腺瘸及其他妇科肿瘤，同时还可预防心脏病。

　　4、此外，葡萄酒还是美容圣品，经常食用可以使肌肤细致、光滑嫩口，对长期使用电脑和手机的人非常有效。

　　大家喜欢喝葡萄酒吗?想不想学习葡萄酒的做法呢?喜欢就看看哟!以下是出国留学网小编为您整理的“酿葡萄酒的方法 葡萄酒功效”，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。

　　酿葡萄酒的方法 葡萄酒功效

　　葡萄酒释义：

　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

　　葡萄酒起源：

　　在考古研究中，在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。

　　葡萄酒自制方法：

　　1、准备工作:打算买多少葡萄就要准备好大约1.5倍容积的广口容器，塑料、玻璃、陶瓷都可以，最好是玻璃的了，能观察到发酵反应情况。

　　彻底清洗干净，先用洗洁精去油，冲洗干净后再装满清水浸泡一段时间，使用前用开水涮一遍，可以不用晾干。

　　2、简单清洗葡萄，去除杂质和变质的葡萄，不能清洗太彻底，免得将葡萄皮表面的天然酵母清洗掉。清洗后将葡萄粒摘下。

　　将葡萄破碎，可以用手捏破，也可以用搅拌机或榨汁机打碎。搅拌机效率高，但是破碎得稍微过于彻底了，会影响酒的口感。

　　3、连渣带汁一起装瓶，只能装到瓶子2/3容量，避免发酵后溢出。

　　按照葡萄汁液重量加入白砂糖，一般按照重量比5∶1添加，也有资料按照10∶1。糖量越高酒精度越高，有利于酒的储存。

　　按照5∶1比例酿出的酒精度大约为15~16°，含糖量小于4g/L，相当于市面出售的干红葡萄酒。

　　也可以加入糖直到饱和，这样酿出的就是甜葡萄酒。

　　也可以使用比重计来精确测量含糖量，以控制酿造后酒精浓度，需要的话留邮箱我发一份对照表给你。

　　4、葡萄皮表面带有野生葡萄酵母，不添加酵母也能使汁液发酵，但发酵启动速度较慢，发酵也不够彻底。可以添加活性干酵母帮助葡萄汁液发酵，网上有葡萄酒专用酵母出售。

　　搅拌均匀后，盖上盖子，但不能盖紧，只要能防止灰尘落入既可，也可以用保鲜膜覆盖瓶口，能让发酵产生的二氧化碳溢出。

　　添加酵母后4小时已经开始发酵。未加酵母的汁液大约会在2~3天开始发酵。

　　全面启动发酵后，葡萄皮和果肉会被产生的二氧化碳气体顶到发酵的酒液上方，需要不时用干净无油的器具搅拌压到酒液中。

　　5、压下果肉果皮后不再上浮到酒液顶端时，发酵已基本完成，此时就可以分离过滤酒液。

　　用纱布将果肉果皮等过滤掉，酒液还会有轻微的发酵反应，进入二次发酵过程(苹果酸转化成乳酸过程)，此时瓶盖也不能盖紧。

　　6、约2~3天不再冒出气泡，可用纱布过滤酒液。如此重复过滤2~3次，待瓶底沉淀物较少时就可...

　　相信大家都喝过葡萄酒，那你们知道喝它有什么好处吗？下面是出国留学网生活百科频道的小编为大家提供的“葡萄酒的功效”，希望对大家有帮助!更多生活百科小知识请关注出国留学网!

　　葡萄酒的功效

　　1.滋补作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　2.延缓衰老

　　人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　3.助消化

　　最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4.防治脑血栓

　　红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

　　5.杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　6.预防乳腺癌

　　美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

　　7.利尿

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　 　　葡萄牙的本土葡萄品种勘称国家宝藏。它们令人兴奋，卓越超群。葡萄牙葡萄酒爱好者世代赏鉴，赞誉有加，并且其品质和声誉已经足以吸引世界其他地区的葡萄酒家的目光。这里只列举几种上乘酒品!

　　阿瓦里诺

　　阿瓦里诺葡萄酿造的白葡萄酒个性鲜明，口感丰富，具矿物感，带有桃子和柑橘的水果味，有时也有热带水果鲜花的气息。这种高品质白葡萄酒在葡萄牙西北部久享盛誉，主要种植于绿酒产区北部的利马河和米尼奥之间的地区，与西班牙接壤(你可能已经见过西班牙语名称，阿尔巴利诺(Albariño))。该品种的产区中心是著名的绿酒次级产区蒙桑蒙加苏。阿瓦里诺葡萄酒相比绝大多数绿酒产区的种类质地更醇厚，酒精含量也更高，通常作为独立品种装瓶贴标。新酿口感好，陈酿同样可出佳品。葡萄牙其他地区的种植户都认可阿瓦里诺的品质，种植面积也在逐渐南扩。

　　阿兰多

　　阿兰多·贝得纳葡萄所酿白葡萄酒气味优雅、具矿物感、带有柠檬和苹果味，新酿新鲜可口，越陈则口感越复杂。阿兰多是著名布塞拉白葡萄酒的主原料，该酒品质上乘典雅，产自里斯本以北。这种晚熟型葡萄的一个显著优点是即使在炎热气候条件下也保留了明显的酸度。因此全国范围都有种植。它通常与其他白葡萄酒调和以增加新鲜感和典雅气息。寒凉的绿酒产区也很适宜种植，那里它被称为贝得纳葡萄。其爽脆的酸度同样适合于起泡酒。

　　菲诺皮尔

　　菲诺皮尔葡萄所酿白葡萄酒清淡、芬芳、带有果香，口味上类似麝香酒——带有花香和柑橘味。早期采摘酿造的酒口感最新鲜，适合作为新酿饮用。也可制成起泡酒，如果偶尔晚些采的话还可制甜酒。作为葡萄牙种植最广泛的白葡萄品种，几乎到处都可见其身影，最主要集中在西海岸附近，包括塞图巴尔半岛、特茹、里斯本和百拉达，菲诺皮尔有时也被称作玛丽谷。

　　恩霍扎多

　　恩霍扎多葡萄所酿白葡萄酒品质典雅、酒体均衡、醇厚，蕴含精致花香和柑橘香气，有时也带有强烈矿物质特色。新酿口感纯粹，经过橡木桶发酵或醇化也可以相当上乘，典雅端庄且层次均衡的酒，可窖藏数年以增加丰富性。北部的杜奥是其主产区，无论单品种或混合酒都属于葡萄牙最令人称道的白葡萄酒。即使在炎热气候中，恩霍扎多葡萄都可以保持新鲜的酸度，成熟后更佳，但不会过甜。葡萄牙华人朋友有时间的话，还可以前往北部的杜奥观赏一下葡萄园，一定不会让你失望的哦!

　　广州白葡萄酒营销策划方案

　　前言

　　有人说，品酒圈子不一定就是名流圈子，但名流圈子一定是个品酒圈子。在广州，饮葡萄酒的风气在1995年时已兴盛一时，但当时市面上没有太多好酒，更重要的是没有多少人真正懂得品尝葡萄酒。然而进去21世纪之后，随着国内经济的发展，随着葡萄酒文化的深入发展，广州的葡萄酒酒品尝家、收藏家已越来越多，玩家圈子正悄然出现。

　　随着社会经济的快速发展，人们对生活质量的追求与享受，葡萄酒成为了宴会、酒席之必需品，传统佳节时分，葡萄美酒芬芳绽放，更为人们的生活增添几分优雅，高贵。

　　在丁雯老师的指导下，本小组对广州白葡萄酒市场进行了调查与分析，为更好地促进葡萄酒文化的发展，满足消费者对时尚的追求，对生活的享受，以便在新的一年进一步扩大广州白葡萄酒的市场，本小组根据当代人们的对白葡萄酒的需求的真实情况.拟定了今年广州白葡萄酒营销策划方案.该方案仅供参考.

　　在本方案策划过程中.小组成员参阅/引用了大量有关教材/报刊和网上资料.不便一一列出，在此仅代表全组成员向原作者一并致谢.衷心感谢丁雯老师的全程指导!感谢小组成员的共同努力!

　　由于经验不足，本方案的缺点与不成熟之处敬请老师原谅与指证，同时也希望能够促进其他小组进行交流，相互学习.相互促进.真诚地希望你们提出宝贵意见!

　　一、市场分析：

　　大家印象中的葡萄酒似乎以红葡萄酒居多。显眼又诱人的红色不仅叫人过目难忘，也正好与传统上所偏爱的代表好运气的红色相似。对于大部分中国消费者来说，白葡萄酒还是显得挺陌生的。在“战火纷飞的葡萄酒”战场上” ，主角一直是红葡萄酒， 讨论话题最多的也是红葡萄酒， 白葡萄酒一直跟在红葡萄酒的后面。 难怪， 不少从事葡萄酒销售商说， 白葡萄酒比红葡萄酒销售起来更难。白葡萄酒虽然在中国饱受冷落，可在世界其他国家却大受欢迎。口味清新、果香浓郁、物美价廉，白葡萄酒受到消费者的热烈追捧。从波士顿到布里斯本，法国勃艮第白葡萄酒征服了成千上万的人，这是目前全世界最受欢迎的葡萄酒。改变一下，喝一杯冰镇的恰到好处的白葡萄酒，你会发现感觉竟会如此美妙，一种与红葡萄酒截然不同的味觉体验。

　　1、国内市场分析：

　　根据中国行业研究网的调查显示，中国国内一直不重视白葡萄酒的生产，但部分消费者却开始爱上白葡萄酒。雷司令和长相思等都是国产葡萄酒一向缺乏的产品。半干白在中国的起步，说明消费者的口味在成熟，不断追求更广泛的口味，也可能是因为白葡萄酒一般都是冰镇来喝，比较适合南方的气候，而且更容易搭配中国菜。综合来看，白葡萄酒有望成为未来葡萄酒进口的新增长点。

　　因为固有概念、传统偏好以及对葡萄酒认知的局限，当前很多中国消费者认为葡萄酒就是红酒。这也是造成国内红葡萄酒消费占绝对优势的主要原因，平均高达90%以上。但是这个数字随经营者专业性的不同，而有极大的变化。据统计，一些专业性高的酒商，白葡萄酒销售可以达到二至三成。

　　2、国际市场分析：

　　白葡萄酒虽然在中国饱受冷落，可在世界其他国家却大受欢迎。口味清新、果香浓郁、物美价廉，白葡萄酒受到消费者的热烈追捧。从波士顿到布里斯本，法国勃艮第白葡萄酒征服了成千上万的人，这是目前全世界最受欢迎的葡萄酒。改变一下，喝一杯冰镇的恰到好处的白葡萄酒，你会发现感觉竟会如此美妙，一种与红葡萄...

　 　　说到德国酒，大家首先想到的，不置可否，都是闻名遐迩的德国啤酒。殊不知德国葡萄酒早已香飘悠远。今天留学德国部的老师就重点介绍下德国白葡萄酒。

　　葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。下面，出国留学网为您详细介绍“自制葡萄酒的功效与作用”，大家一起来看看吧。

　　1、喝葡萄酒可以保护血管，防止动脉硬化

　　红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

　　A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

　　B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

　　C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

　　D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

　　E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

　　F. 芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。

　　G. 氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

　　医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

　　2、葡萄酒预防糖尿病

　　适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。

　　糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：

　　1)血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;

　　2)不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;

　　3)肝功能正常;

　　4)饮酒时要进餐，避免发生低血糖;

　　5)饮酒量：葡萄酒每次不超过1O0～15Oml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

　　3、 喝红葡萄酒可防乳腺癌

　　美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症(癌症食品)研究中心的科学家从红葡萄酒中提取出一种名为“原花青素B二聚体”的化学成分，发现这种成分可以使实验...

6月30日，第十一届中国(重庆)国际教育展在重庆科技馆举行，来自英国、美国、法国、丹麦、匈牙利、西班牙、土耳其、泰国、新加坡、日本、澳大利亚、韩国等14个国家的百所院校和机构参加。

招生办负责人介绍，法国白葡萄酒学院是一所有百年历史的公立学校，每年只在亚洲招30个学生。就业方向是各大庄园亚洲区代表，五星级酒店集团及私人会所、葡萄酒品鉴大师，亚洲各大葡萄酒进出口公司、各大葡萄酒协会代表，各大拍卖行，各大私人银行，葡萄酒基金会，富豪私人鉴酒师。

如果要到学校来就读，首先要通过他们学校的笔试和面试。笔试时考核英文，学院是法文授课的，所以学生要学习法文，至少要懂两门外语。

面试考核要求很高，首先对他本身的素质有要求，因为葡萄酒是一个高精尖端的行业，对学生气质、语言沟通能力、组织能力要求都比较严格，其他方面，只要年满18周岁，通过学校的考试，不需要雅思分数就可以。

要学的内容很多，比如，葡萄酒封土、化学、土壤、语言、酿造、年...