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汉菜又叫苋菜，鸡蛋和苋菜可以搭配一起吃，放在一起可以清热去火，滋阴补气，提高身体机能，是可以一起吃的。
同时汉菜和鸡蛋搭配起来味道也是非常不错的呢!
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
鸡蛋易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
汉菜炒鸡蛋的做法
味道鲜美，营养丰富，以下是汉菜炒鸡蛋的做法。
1.苋菜洗净，在开水中焯一下
2.切段
3.鸡蛋打入碗中，打散
4.锅烧热，倒油，放蛋液摊熟
5.放苋菜煸炒
6.加适量的清水
7.熟时撒盐，蒜末搅拌均匀即可
应该是苋菜吧，就是有的是红色的，炒出来的菜汁也是非常红的是吧?也有绿色的.甲鱼与苋菜。苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
苋菜+山葵：中毒
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释，苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺，其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的，如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部，引发消化不良情况出现，严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是，苋菜不能和山葵一起吃，不然会引起食物中毒。
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