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01-29
新西兰是一个农业大国，新西兰的葡萄酒酿造专业在世界上有很高的声誉，对于新西兰的这个专业还不了解的同学可以来出国留学网仔细的了解一下。
一、专业研究方向介绍
葡萄种植：具体是指葡萄生长方面的课程，申请此类课程的学生需要有相关农学，生物种植科学的背景。
葡萄酒酿造：具体是指葡萄酒酿造方法，申请此专业的学生，需要有工程类和科学类、化学的背景。
葡萄酒商务：具体是指红酒市场销售、酒庄管理类的课程，需要有相关专业背和相关工作经验。
二、申请条件
高中或大专毕业即可申请学士学位课程，注意学生的年龄不能超过18周岁。
本科毕业生可申请研究生文凭课程，部分课程需要学生有化学、物理、统计学或微积分基础。这里补充一句，新西兰大部分硕士学位课程不接受国内本科生直接申请，这是由于新西兰的硕士课程大都属于研究类的，入读要求相对比较高，一般需要学生提供相关研究论文。因此国内本科学生需要先读1年的学士后文凭课程（Graduate Diploma，简称GD）或者是研究生文凭课程（Postgraduatediploma，简称PD），随后再读1年的Master学位课程。
雅思6.0，单项不低于5.5。
除此之外，葡萄栽培和酿酒学的课程需要一定的体力和健康水平。
三、新西兰葡萄酒酿造专业比较好的学校
林肯大学
是新西兰“八大”名校中唯一开设葡萄栽培和酿酒专业的大学，因为林肯大学所在区域是新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯大学开设本科和学士后文凭教育，学生会同时学习有关葡萄栽培和酿酒的专业知识。
东部理工学院（EIT）
是唯一开设葡萄酒专业的理工学院，因其优越的地理位置，该校的特色专业就是葡萄酒栽培与酿造，其优势相当明显，学费每年仅需17，000纽币，相当于人民币8万元左右。葡萄酒栽培与酿酒是EIT实力很强的专业之一，在教学与科研方面走在世界前列。现在中国葡萄酒市场也一天一天在增温，所以毕业后无论是回中国还是在新西兰或者去其他国家，都会有良好的工作前景。
四、新西兰葡萄酒特色
1、新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。
2、优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
3、口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。
4、比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。
5、自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。
6、新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。
7、采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染（资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%）而使葡萄酒品质下降。
很多学生会选择去新西兰读大学，选择酿酒专业的学生其实不多，那么林肯大学的酿酒专业怎么样呢?想必是出国人士比较关心的问题，快和出国留学网小编一起了解了解林肯大学葡萄栽培与葡萄酒酿造学士专业，欢迎阅读。
林肯大学葡萄栽培与葡萄酒酿造学士专业
葡萄栽培及葡萄酒酿造学士学位是林肯大学一个非常有特色的专业，该专业能够帮助学生未来在红酒行业获得工作机会和最大化的发展。林肯大学也是英语国家中个开设红酒生产课程的高等教育机构，同时自始至终一直处于该领域的地位。
该专业的核心包括了基础的科学知识，以及高级葡萄栽培与红酒科学，害虫与疾病管理，生物统计学及红酒化学这些专业方面的知识。此外，学生能够根据各自的兴趣及职业发展目标来定制适合的选修课程。该专业的另一个特色就是在教学环节中包含了实践工作的部分，这里的实践工作不仅仅是一个机会而是必备的环节，每一个专业下的学生都会被安排。实践工作总计18周，其中6周被安排在葡萄园农场，另外6周被安排在酿酒厂，剩余的6周被安排在相关的商业公司，诸如红酒商场，红酒实验室或酒吧等等。
新西兰林肯大学是在凉爽气候条件下研究葡萄栽培和酿酒的高等教育科研机构，该校的葡萄栽培与酿造专业非常出名，吸引了很多留学生关注的目光。并且新西兰林肯大学葡萄栽培与酿造专业就业前景非常好，新西兰葡萄酒产业的发展，以及林肯大学的专业实力，使得该校的学生就业机会很多。
通过3年的学习，学生将获得完整的葡萄栽培和酿造专业基础，并完成在食品科学、管理、市场营销、土壤和植物病理学等课程的学习和在商业性葡萄酒庄园和葡萄酒厂18周的实践工作取得本科学士学位。学生会有三个不同的专注方向：管理和市场研究;葡萄酒和食品;栽培和植物科学方向。
林肯大学酿酒专业的就业前景
在新西兰当地红酒制造相关的工作需求量非常的高。但是，大多数红酒制造企业都希望招聘有经验的员工，所以对于毕业生而言在寻找入门级工作岗位时难度会略有增加。从整个市场行情来看，新西兰的红酒在国际市场获得了非常大的成功，2015年新西兰红酒的出口额已经达到了140亿纽币。这使得红酒成为新西兰第六大出口产业。
在过去的两年内，新西兰葡萄种植面积一直在不断增加，并且未来两年计划新增700公顷的葡萄种植地。这也将会带来更多的就业机会。
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07-21
东部理工学院
葡萄栽培与葡萄酒酿造课程是新西兰东方理工学院的强势课程，也是除林肯大学外新西兰唯一开设此课程的学校。
课程名称：
DiplomainGrapegrowingandWinemaking葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程
BachelorofWineScience葡萄酒科学学士学位
BachelorofViticulture葡萄栽培学士学位
专业特色：
1.整个新西兰85-90%的葡萄园及酿酒厂集中在纳皮尔地区，东部理工学院具有地利优势。
2.林肯大学只开设了葡萄酒栽培与酿造一种课程，而东部理工学院将栽培与酿造分开，学生可以根据自己的兴趣选择。
3.东部理工学院不需要学生读预科，高三毕业有雅思6.0，即可直接申请Bachelor，只有5.5分可以先读17周的Certificate，再接读Bachelor。
07-03
新西兰尼尔森理工学院葡萄酒酿造专业怎么样?海滨城市尼尔森给了新西兰尼尔森理工学院很大的发展机会。从1904年建校以来，尼尔森理工学院就为新西兰高等教育做出了很大贡献。葡萄酒酿造专业作为新西兰特色专业之一，在尼尔森理工学院拥有很高的教学水平。新西兰尼尔森理工学院葡萄酒酿造专业怎么样?此专业值得对葡萄酒制作感兴趣的你的选择。
尼尔森理工学院位于新西兰南岛北端海岸线上的海滨城市纳尔森。 该市三面环山，一面临海，日照时间长，素有阳光城的美称。优越的地理位置和气候条件使得该地区成为新西兰著名的葡萄栽培区之一。
1、Diploma in Viticulture and Wine Production
2.Bachelor of Viticulture and Oenology
完成2年大专课程后再读一年本科课程和6周暑期课程，取得本科学位。第三年本科学习为每年1月开学
尼尔森地区是新西兰葡萄酒的主要产区，新西兰尼尔森理工学院是一所公立理工院校，是经新西兰政府批准设立的高等学府。也是中国教育部官方认可的理工院校之一，该校毕业生享受中华人民共和国留学人员归国待遇。
02-06
充沛的阳光、纯净的雨水、较长的生长期、多样化的土质，岛国新西兰拥有适合葡萄生长的绝佳的自然风土条件，也因而造就了其绿色、自然、健康的葡萄园。去新西兰学葡萄酒酿造专业是一个不错的选择哟，下面就给大家介绍一下新西兰开设葡萄酒酿造专业的学校吧。
新西兰葡萄酒酿造业的历史悠久
新西兰的葡萄酒酿造产业可追溯到1836年。近十几年来，在葡萄种植主、种植学家、本土和海外酿酒师们，以及新西兰高等教育机构的共同努力下，新西兰的葡萄酒屡获世界大奖，其葡萄酒产业也因此备受业界瞩目，得到世界主要葡萄酒市场高度认可，其葡萄酒酿造专业也成为新西兰的三大优势专业之一。
葡萄酒酿造专业就业前景广阔
近几年，新西兰葡萄酒出口持续增长，市场对葡萄酒酿造专业人才需求量大增，特别是葡萄酒酿造专业的应用型人才和对葡萄种植和酿造有真正理解的人才供不应求。很多留学生看准这一市场需求，选择到新西兰学习葡萄酒酿造专业。葡萄酒酿造因此也成为其非常热门的留学专业之一，受到众多国际学生的青睐。
那么新西兰主要有哪几所大学提供葡萄酒酿造相关专业呢?
新西兰有5所公立高等教育机构在主要的葡萄种植区开设酿酒和葡萄栽培课程，分别是：
林肯大学'>林肯大学(Lincoln University)
东部理工学院(The Eastern Institute of Technology)
奥克兰大学(University of Auckland)
纳尔森理工学院 (The Nelson Marlborough Institute of Technology)
奥塔哥理工学院(Otago Polytechnic)
以下笔者将介绍两所在此领域里非常有建树的学校。
澳洲葡萄酒专业推荐院校一： 林肯大学'>林肯大学
推荐理由：
林肯大学'>林肯大学所在的区域是新西兰著名的葡萄酒种植园和酒庄之一，在葡萄栽培和酿酒领域早已享誉世界，其研究计划已经直接引入新西兰南岛高质量的葡萄酒产区。
林肯大学'>林肯大学拥有高质量的师资，能够提供新西兰最全面最优势的葡萄栽培、酿造、...
12-05
意大利留学老师称，一提起意大利，很多人会想到葡萄酒。不错，葡萄酒酿造专业，是意大利留学的特色专业之一。葡萄酒酿造专业的课程设置都有些特别之处。它包括《食品安全法》《葡萄酒法》《质量管理》《葡萄酒的鉴赏与品评》等。
在意大利，葡萄酒专业大一的课程，主要是一些理论课，但也有如品酒课这样的实战课。一上品酒课，教授就拖着一箱子红酒和一箱子高脚杯进教室了。一般，红酒箱子里至少有8种葡萄酒。教授把红酒一瓶一瓶开启，将100个酒杯倒上酒，然后把酒杯顺序打乱，让班上的同学们品尝。随后教授会问每一个品酒的同学，比如你喝的是什么种类的红酒?是什么年份的?酸度、甜度是多少等等诸如此类的提问。等到大家品酒完毕时，教授才会公布答案。通常，两个学期下来，会有机会尝过不下100种葡萄酒。
除了品酒，教授有时候还会带来一些牛排、生鱼片等。教授会告诉同学们，每种食物都有其对应的酒，每位学生尝了牛排或者生鱼片以及对应的酒后，都要说出品尝后的感觉。当然，这样的感觉是没有标准答案的。
如果同学通过了所有科目的考试，学校还会给予奖励，例如200欧元的饭卡，并且给同学申请5000欧元奖学金的资格。
如此，选择葡萄酒这个专业是十分有趣的，寓教于乐。
新西兰葡萄酒特色：
1、新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。
2、优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
3、口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。
4、比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。
5、自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。
6、新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。
7、采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染(资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%)而使葡萄酒品质下降。
推荐院校：EIT
新西兰东部理工学院的葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程选自葡萄酒科学本科课程和葡萄栽培学本科课程，包括葡萄栽培学、葡萄酒科学、葡萄酒酿制、葡萄酒分析学、葡萄酒鉴定学和在葡萄酿酒厂工作实习。完成学业后，学生可以选择继续再读一年从而完成葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。
葡萄酒科学学士学位
为有志于从事葡萄酒酿造的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄酒酿造行业。，该专业将侧重于教授葡萄酒酿造技术、酿造科学和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学喝葡萄酒鉴定学。同时还要学习用来酿酒的葡萄生长的各个重要方面。
葡萄栽培学士学位
为有志于从事葡萄栽培的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄栽培行业。该专业将侧重于教授葡萄耕种技术和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：种植科学、葡萄健康学、葡萄藤冠管理学、葡萄藤生理学、葡萄园构建学和土壤管理学。同时还要学习葡萄酒酿制的各个重要环节。
课程名称：
Diploma in Grapegrowing and Winemaking 葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程
Bachelor of Wine Science 葡萄酒科学学士学位
Bachelor of Viticulture 葡萄栽培学士学位
课程长短：学士学位3年;大专文凭2年，2年文凭课程后加读一年即可获得葡萄酒科学学士学位或者葡萄栽培学士学位。
开学日期：每年2月、7月
入学要求：雅思：6.0;高中毕业，化学、物理、数学成绩良好 或 完成EIT提供的科学学科桥梁课程 或 完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿造制证书课程。
职业名称：葡萄酿酒师;酒窖经理;研究技术人员;酒厂实验室经历;葡萄酒公司经理;葡萄园经理;葡萄栽培技师;葡萄园主;研究员
学费：NZD16,350/每年
推荐理由：
1.专业声誉：新西兰东部理工学院是除了林肯大学之外唯一开设葡萄酒专业的理工学院，因其优越的地理位置，该校葡萄酒相关专业优势相当明显...
11-22
一名来自意大利博洛尼亚大学葡萄酒酿造专业的大一学生和同学们讲述他的专业。他是去年申请上的这所学校，对意大利最深的感受就是宽进严出的教育模式，对学生的学习能力是一个很大的考验。
首先通过语言关。半年国内的意大利语学习，再加上半年到意大利进行语言学习，这样为正式的大学学习打好语言的基础。开学后，他开始利用课后的时间打工，“第一年课程比较多，下午5点多下课后，我...
06-02
相比去英美国家留学，去意大利、法国等小语种国家留学的中国留学生要少得多。昨天，我们采访了去意大利留学的重庆学子廖博洋，他对意大利留学印象最深的是：宽进严出，班里同学一学期比一学期少。
喜欢红酒，申请了红酒酿造专业
廖博洋今年20岁，高中毕业于重庆外国语学校，现在是意大利博洛尼亚大学葡萄酒酿造专业的大一学生。
“去意大利留学的学生多数是学艺术类专业。”廖博洋说，“我选择葡萄酒酿造专业，是因为从小有葡萄酒‘情结’。我10岁的时候，家里请朋友来吃饭，红酒、啤酒、白酒都有，父母会都让我尝尝，最后发现还是红酒好。”
“中国只有一所大学里有葡萄酒酿造专业，而这个专业所请的教授也是意大利的葡萄酒酿造师。”
“以后做什么我都想好了，我要成为一名合格的酿造师并开一家中国顶级的酒庄。”廖博洋信心满满地说道。
去年，同廖博洋一起申请上这个专业的中国留学生一共有6名，分别来自中国的不同省市。
语言国内学半年，出国学半年
去意大利、法国、德国这样的小语种国家首要条件就是要过语言关。
“都是从零开始学的。我先在北京学了半年的意大利语，拿到了办签证需要的语言等级A1级。到意大利后，我又在语言学校学习了半年意大利语，拿到了语言等级B2级。只有过了B2级才能通过入学考试并拿到学生证。”
“但想听懂课还远远不够，刚开始上课的时候，我们还得抓紧时间学习意大利语。”
为练口语和专业课，去餐厅做试酒师
在廖博洋出国之前，父亲给了廖博洋一个学习目标——三年顺利毕业(意大利高校本科三年制)。“其实到目前为止，我们专业还没有一个中国留学生能三年就顺利毕业的。”
“第一年课程比较多，下午5点多下课后，我就回住处复习功课。到上个学期，为了多练口语和红酒品尝的实践能力，我去了一家餐厅做试酒师。”
试酒师的工作就是品尝顾客点的菜，然后为他们推荐合适的酒。廖博洋每天下课后都要去这家餐厅工作5个小时，平均每天品尝20道菜左右。“按照意大利的留学生政策，只有在意大利满一年后才能去打工。”廖博洋说，“其实工资不高，一个月500欧元，但得到的锻炼是非常珍贵的。”
品酒课，教授带来8种红酒100个杯子
半年的意大利语学习之后，廖博洋就开始学习专业课了。葡萄酒酿造专业的课程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《质量管理》、《葡萄酒的鉴赏与品评》等。大一的时候，主要是一些理论课，但也有如品酒课这样的“实战课”。
品酒课是廖博洋最喜欢的课程之一，每次上课，教授就拖着一箱子红酒和一箱子高脚杯进教室了。“红酒箱子里至少有8种葡萄酒。”教授把红酒一瓶一瓶开启，将100个酒杯倒上酒，然后把酒杯顺序打乱，让班上的30位同学品尝。
“比如你喝的是什么种类的红酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完毕时，教授才会公布答案。”廖博洋说，“两个学期下来，我们已尝过不下100种葡萄酒了。”
除了品酒，教授有时候还会带来一些牛排、生鱼片等。“每种食物有其对应的酒，每位...
08-05
法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。而且法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位，其葡萄酒管理专业同样在全球首屈一指，不论是公立学校还是"GRAND ECOLE"此类精英院校，均有关于此专业的课程设置。因此， 很多留学生都看准这一市场需求，选择到法国学习葡萄酒酿造专业。
根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员;在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。
法国高校开设有葡萄酒相关专业的大学有很多，勃艮第大学、兰斯大学、图尔大学、格勒诺布尔第二大学、波尔多第四大学等是其中的佼佼者。
从申请来看，法国大部分的葡萄酒相关专业都有专业背景的要求，要求从事葡萄酒相关工作;或者家庭成员有相关知识背景。课程通常开设有葡萄种植、葡萄酒销售类、葡萄酒品鉴类，采用法语授课，专业学习免收学费，每年收取300欧元左右的注册费。
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