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07-24
西芹和芹菜虽然差不多，但也有不同。下面是出国留学网小编为大家带来的西芹和芹菜的区别，欢迎阅读。
西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;
芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
芹菜的好处是什么?
1、镇静助眠：现代科学研究表明，芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有镇静安神的作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克，酸枣仁15克。将二者加入适量的水煎煮，睡前服用即可。
2、清热除烦：芹菜味甘而性凉，故有清热除烦解毒的功效，可明显缓解因气候干燥、上火等引起的各种状况，但是要特别注意的是，烹饪时间不宜过长，以免维生素流失，并失去脆嫩口感。
3、平肝降压：明代《本草推陈》载芹菜可治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘冶，所描述的便是高血压的症状。实验研究也证明，芹菜具有明显的平肝降压的功效。
4、美容养颜：芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充女性经血的损失。芹菜中富含抗坏血酸，有助于抗衰美容。
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