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以下是出国留学网酒店工作总结频道编辑为您整理的酒店副总工作总结精选，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。
2015年客务部在酒店领导的带领下，在各部门的配合下，在全体员工的共同努力下，完成工作总结如下：
一、 经济指标完成情况：
营业额2171232元，营业成本86054元，营业费用1278857元，营业利润686915元。其中收入情况：1月278316元，2月338537元，3月308862元，4月428089元，5月424267元，6月393161元。超额完成上半年工作任务14%，并且收入呈逐月增长，而成本逐月降低。共出租房间数量为7417.5间/天/夜，平均出租率为68.18%。
二、 管理指标及其他各项指标完成情况：
1、 加强人员培训。试营业初期，时间紧，任务重，培训时间长，造成服务欠缺。完成开荒工作后，客房部组织专门培训三次，并坚持班前班后15分钟的培训，经过半年时间的努力，客务部服务员基本上达到了星级标准的要求。
2、 结合实际情况，重新制订了各种管理制度和岗位标准：如《楼层安全管理制度》、《洗衣房安全管理制度》、《洗衣房烫平机(洗衣机、烘干机、甩干机)操作规程》等。
3、 为了确保客房出租质量，严格执行查房制度，为了提高客房出租率，给顾客一个舒适、安逸的住宿环境，我部门在房间卫生、设备设施、物品配备等方面严格执行查房制度。员工自查、主管普查、经理抽查，层层把关，力争将疏漏降至最低。
4、 开源节流，降本增效，加强员工节能意识。
三、 不足之处及下半年工作计划：
1、 加强管理，提高卫生和服务质量，共同努力，争取完成或超额完成全年400万任务，为酒店完成全年2000万目标打下基础。
2、 继续深抓节能降耗，并将节能意识深入每个服务员心中，在完成全年任务情况下，降费用，增利润。
3、 基层管理人员欠缺。客房楼层缺领班一名，洗衣房领班一名，大堂副理一名。本着从基层提拔的原则，在下半年，继续培养、考查有潜质的服务人员，尽快解决此问题。以此加强管理能力，提高服务质量。
4、 做好前台人员的更替工作，要做到平稳、顺畅。把每周一次小小时的培训时间取消，改为每班次15分分钟培训与总结。做到结合实际情况，并有针对性，争取在前台的服务上和业务技能上再上一个新台阶。
最后，衷心感谢酒店领导的关怀、各部门的配合和全体员工的努力。客房部在下半年会继续努力，为酒店的更加辉煌增砖添瓦。
紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾部门这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕公寓的中心工作和管理方针，按照公寓的总体目标和要求，以队伍为主，严格管理，狠抓服务质量，特别是在经营指标这一方面，经过大家的努力客房的收入都有了较大的提高，超额完成了学校下达的经营指标，下面对部门的工作进行一下总...
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