出国留学网专题频道酒店服务与管理专业栏目，提供与酒店服务与管理专业相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 《酒店服务与管理专业》，全名《点菜服务技艺-酒店服务与管理专业》是一本在中国大陆发行的管理类书籍，作者：苏波儿。
10-12
旅游服务管理及酒店服务管理专业方面的教育目标就是为培养这种高端的国际型的精英管理人才开设的，而且通常学校都会为学生提供丰富的就业招聘推荐机会和在读带薪实习机会等，为广大在读学生搭建了超越很多国家的专业平台，使在校学生可以有机会参加世界著名的国际连锁酒店的实习，部分该专业澳大利亚知名的院校还特别聘请了业内资深人士来当客座教授，让学生能够在学习过程中吸取更多的阅历经验并建立自己的人际关系网，能从实际的实习工作中对这一行业有更深刻、清晰的认直，将对毕业生就业入职后的工作铺平道路。
虽然全球经济都受到金融风暴的影响，但澳洲的旅游业依然受到全世界热爱旅游人士的大力追捧，澳洲旅游酒店管理专业也在这种背景下保持着强大的就业需求。作为澳洲老牌的传统强势专业，旅游酒店管理专业将需要更多国际化的高端人才加盟。而相应的，澳洲许多著名学校开设的酒店管理专业也将拥有光明的前景。
很多在澳洲学习这个专业毕业的学生都进入了雅高集团，雅阁集团，这两大集团占领着澳洲的酒店市场，此外回国的学生大都进入像希尔顿酒店集团，洲际酒店集团这样的大品牌的酒店里就业，目前我国对酒店高级管理人员的需求是非常大的，很多高级管理人员仍旧是外籍或者留学归国人士。有个留学生通过在澳洲学习这个专业，加上自身的实际经验和良好的语言沟通能力更是顺利的进入了万豪酒店做中国地区的经理。去过澳洲旅游的人不难发现在悉尼，墨尔本，布里斯班，佩斯等首府世界各大五星级酒店应有尽有，其它国家和澳洲比较起来不会每座城市都会有五星级的酒店，所以毕业生的实习和就业也有非常的多选择。
全球在线旅游集团Expedia称，今年比去年有更多的澳洲酒店进入了全球1000最受欢迎酒店名单。连续第三年，Expedia Insiders Select名单再次将阿德莱德的Majestic Roof Garden酒店评选为澳洲的最佳酒店，并位列全球的第24位。
回国后就业前景：众所周知，酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。各个地区的酒店也在飞速增加。
...
1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。
2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围;
我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。
3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。
4、每一位员工(含管理者)都要做到眼里有活，要有眼色。
5、每一位员工(含管理者)都要有预见客人服务需求的能力。
6、有工作激情才能做好每一件事。
7、追求个性化服务：既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服务;
既要想客人所想，又要想客人之所未想。
8、追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。
9、追求零缺点服务。
10、服务无小事。
11、服务无止境。
12、无数点点滴滴的服务小细节(冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等)升华成为让客人满意的优质服务。
13、展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。
14、服务公式：100—1≤0.
15、服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。
16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。
17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。
18、服务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法?另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。
19、每个人都应该经常进行换位思考：如果你是客人，这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。
20、服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
小编特别推荐
以下是出国留学网为您搜集整理的酒店服务礼仪，包括服务员礼仪、前台礼仪、仪容仪表要求、常用文明用语和注意事项，欢迎阅读!
酒店服务礼仪——前台礼仪
一、酒店前台电话礼仪
1、物品准备
在平时我们工作的时候就应该在电话旁边准备好纸和笔，方便记录客户电话内容。
2、左手拿话筒
大多数人习惯用右手拿起电话听筒，但是，在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面，这样，电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音，从而给客户带来不适。
为了消除这种不良现象，应提倡用左手拿听筒，右手写字或操纵电脑，这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。
3、接听时间
在电话铃响三声之内接听，如果有事情耽误了接听电话的时间，在接到客户电话时应该首先向其道歉。
4、保持正确的姿态
接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。一般情况下，当人的身体稍微下沉，丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔，这样容易口干舌燥，如果运用丹田的声音，不但可以使声音具有磁性，而且不会伤害喉咙。
因此，保持端坐的姿势，尤其不要趴在桌面边缘，这样可以使声音自然、流畅和动听。此外，保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。
5、重复电话内容
电话接听完毕之前，不要忘记复诵一遍来电的要点，防止记录错误或者偏差而带来的误会，使整个工作的效率更高。例如，应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对，尽可能地避免错误。
6、道谢
最后向客户道谢是基本的礼貌，来者是客，以客为尊，千万不要因为电话客户不直接面对而认为可以不用搭理他们。还有就是切记在电话结束之后要让客户先收线挂电话，我们再挂掉电话。
二、酒店前台接待服务礼仪规范
1、形象礼仪规范
礼貌待客、热情服务还不够，酒店前台接待人员还要注意自己形象礼仪规范，男士头发不可过长，头发不得油腻和有头皮;女士头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,...
06-03
今年是我实习单位的第一年，对于今年的工作情况我个人做了一个自我的总结，主要是总结在工作中出现的问题。下面是由出国留学网小编为大家整理的“酒店服务管理综合实训报告”，仅供参考，欢迎大家阅读。
实训目的：通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知识及技能，逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础。
实训过程记录：第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。第二个实训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托，也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干。
在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边与盘底齐。第二步就是装盘了，我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置，这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥，又便于运送和派用。第三步就是托托盘的手法，轻托一般用左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不与盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要头正腹平，上身挺直，目视前方，脚步轻快，动作敏捷，集中精力，步伐稳健。第三个实训项目是中餐摆台的餐具摆放，第一步摆骨碟，从主人位开始，按顺时针方向摆骨碟，骨碟边沿距桌边1.5cm，碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子，但是我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤，骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1.5cm。第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是摆酒具、茶具，骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯，距骨碟、汤碗各1cm。第四个实训项目是餐巾折花，可分为杯花，盘花和环花三个大类。我们教的花形有一帆风顺，香蕉，百里荷花等等。第五个实训项目是斟酒，我们操作的是徒手斟酒中的一种桌斟，桌斟时将杯具留在桌上，斟酒者立于饮者的右侧，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒液的斟酒方式。瓶口与杯沿应保持一定的距离，大约1-2cm，切忌将瓶口搁在杯沿上或者高处斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中应为八分满，红葡萄酒一般为1/3-1/2，白葡萄酒为六分满；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量（即将酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液与杯口齐平），斟倒各种饮料时，无论中餐还是西餐，其斟倒标准均以八分满为宜。斟完酒，持瓶的手应向内旋转90度角，同时离开杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。
实训心得体会：通过这三天的实训，我学到很多关于餐饮管理方面的知识，学会了铺台布，托盘轻托，中餐摆放餐具，餐巾折花，斟酒，动手去实践了以后，觉得收获很大。但是自己做的不够好，还需继续努力。最后感谢这几...
歪曲反映客观事物及其发展规律的意识，则会把人的活动引向歧途，阻碍客观事物的发展。因此，我们应多创作一些喜闻乐见、正确的口号，少制作一些粗制滥造、错误的口号。下面是小编在出国留学网口号频道www.liuxue86.com/kouhao/ 为大家收集的优秀口号，欢迎大家前来参考和借鉴。
超五星的服务，比家更温暖。
纯正的欧洲风味，伴有音乐酒廊，休憩的佳处!
当然，我们的魅力无需多言。
挡不住的诱惑!
积极拼搏，振兴黄金。
联合奋进，共窗辉煌。
满足您的口味!
南北口味集于一堂!
年终宴会，来点鼓励吧!
欧陆风情，诗韵醉人!
推荐阅读：最新服务口号大全
小编特别推荐
...
口号是智慧的结晶，体现着中华文化的博大精深。马克思主义哲学认为，物质决定意识，意识对物质具有能动作用。口号作为意识的表现形式之一，是对当时社会政治、经济、文化的一种反映，不同性质的口号起着不同的作用。出国留学网为您提供各种口号，希望能够帮助到您，祝您生活愉快。
酒店服务口号大全
1：荣膺XX星，你赢我赢大家赢!
2：从点滴做起、从身边做起，提拔自我
3：用你最朴拙的微笑来欢迎每位顾客!
4：以情服务、塑造品牌!
我面带笑脸，由于我热爱工作
我淡妆打扮，由于是基本规矩
我服装整洁，由于是专业服务
我乐于助人，由于客人是朋友
我布满自大，由于我做得最棒
我们是真的，真的最棒!
宾客至上,服务第一
联合高效,永争一流
我爱自己，我喜好而今的工作;
联合协作 尽善尽美
优质服务 精益求精
联合奋进 共窗辉煌
积极拼搏 振兴黄金
我是最棒的，我是最良好的;
我布满活力，我肯定做得到!
共拼共博共兴容!
清风雅致,怡然安闲!
绿色 健康 我们所做的，就是您对劲的 (说给顾客听的)
有大荚冬就有未来~! 尽职尽责，至诚服务 (说给服务员听的)
以人为本 ***发展 (风行的) 驻足基本服务求生，延伸开展服务求胜 (后厨喊得)
我靠XX酒店生存,XX酒店靠我发展! (大家一起喊得)或是
我们是XX酒店的主人。我们要以饱满的精神，满腔的热忱。洁净的卫生，优质的服务，鲜味的佳肴，共创XX酒店的品牌
联合协作 尽善尽美
优质服务 精益求精
联合奋进 共窗辉煌
积极拼搏 振兴黄金
同心协力 力求上游 永不言弃
阳光 健康 好运
好运 好运 好运
宾客至上，服务第一;
文明规矩，热忱严密;
联合奋进，振兴麦雅;
我们以一百分的积极，换您十分对劲;
向专业迈进，树酒店服务前锋。
微笑问好是我们的态度
躬身上前是我们的举措
接受差遣是我们的荣幸
我是XX人 我自主 我自强
我是酒店人 我规范 我专业
文明高雅有气质 宽容和善有品格
活泼大方有胆识 博学多才有本事
推荐访问：服务口号
03-28
当我们在旅游途中选择住宿的时候，通常都会选择以服务著称的酒店，因为我们大家的目的都是要享受美好的服务。下面是出国留学网小编为您整理的“酒店服务宣传口号”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击出国留学网查看。
1. 尊贵享受，至尊服务。
2. 最好的服务，最好的出品，最好的环境，卓尔不凡，凯旋归来。
3. 最低的成本，最好的质量。
4. 只要来到，难忘今宵。
5. 只为给你一个家的温暖！
6. 找到家的感觉，其实就这么简单。
7. 有大家，就有未来！尽职尽责，至诚服务。
8. 优质服务，魅力无限。
9. 优质服务，精益求精。
10. 用我们的服务，换取您的满意。
11. 用你最真诚的微笑来迎接每一位顾客！
12. 迎四海宾朋，候八方来客。
13. 以一百分的努力，换您十分满意。
14. 以人为本和，谐发展。
15. 以情服务、塑造品牌！
16. 以诚为本，微笑服务。
17. 以百分之百的真心，创百分之百的服务。
1. 一流的品质，健康的享受。
2. 一份微笑带来无限温馨，十分热情换取百分满意。
3. 一点一滴，尽心尽力。xx酒店，至真至诚。
4. 新享受，新体验，新实惠。
5. 向专业迈进，树酒店服务先锋。
6. 享受美味，体验家的感受。
7. 我是最棒的，我是最优秀的；我充满活力，我一定做得到！
8. 我是xx人，我自立，我自强；我是酒店人，我规范，我专业；我是中国人，我自信，我能行。
9. 我面带笑容，因为我热爱工作。
10. 我们是xx酒店的主人，我们要以饱满的精神，满腔的热情，洁净的卫生，优质的服务，美味的佳肴，共创xx酒店的品牌。
11. 我们的努力，是让您在更多的地方享有宾至如归。
12. 我乐于助人，因为客人是朋友。
13. 我服装整洁，因为是专业服务。
14. 我淡妆打扮，因为是基本礼貌。
15. 我充满自信，因为我做得最棒。
16. 文明礼貌，热情周到。
17. 文明高雅有气质，宽容和善有品质；活泼大方有胆识，博学多才有本事。
1. 温馨服务，让您真正有主人的感觉。
2. 为您的江南之旅提供最便捷舒适的家。
3. 为你服务是我们的荣幸，让你满意是我们的追求。
4. 微笑问好是我们的态度，躬身上前是我们的行动，接受差遣是我们的荣幸。
5. 微笑露一点脾气小一点；说话轻一点脑筋动一点；做事多一点行动快一点；理由少一点问题多一点；沟通多一点效率高一点。
6. 微笑，让健康常在，让您幸福常伴。
7. 团结协作，尽善尽美；优质服务，精益求精；团结奋进，共窗辉煌；努力拼搏，振兴黄金。
8. 团结奋进，共窗辉煌。
...
正确反映客观事物及其发展规律的意识，能够指导人们有效地开展实践，促进客观事物的发展。小编建议在拟定口号的朋友们请用正确的词语，给这个社会起一个正确的带头作用。下面是小编在出国留学网口号频道www.liuxue86.com/kouhao/ 为大家收集的优秀口号，欢迎大家前来参考和借鉴。
1.有大家，就有未来~! 尽职尽责，至诚服务
2.立足基本服务求生，延伸开展服务求胜
3.绿色 健康 我们所做的，就是您满意的
4.以人为本 和谐发展
5.宾至如归!这里就是你的家!
6.全心全意，服务至上!
7.打造经典，竭尽所能!
推荐阅读：最新服务口号大全
小编特别推荐
...酒店服务与管理专业推荐访问
