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客人来到酒店,与服务人员有交流的第一个岗位很可能是车场保安和礼宾部门童,门童岗是所有出入酒店客人必经的通道。因此,门童的形象在第一时间也代表了客人对酒店的第一感知。那么,作为酒店的咽喉———门童岗,如何让客人在短时间内,认知门童的服务,享受到酒店服务的温馨,这就必须要求服务人员在对客服务中具备以下三个要素。
第一要素:细心观察
只有通过细心观察,才能够抓住对客服务的切入点,进行正确分析,推断出客人下一个服务需求和未来的需求是什么。细心观察包括观察客人到店的交通工具、性别、年龄、衣着、随身物品等信息,从而推断出客人是本地人还是异地人,是商务客人还是政府官员,是刚下飞机还是刚下火车等等。总之一句话,观察一定要细心,力争达到窥斑识豹,不放过客人所流露出的每一点信息、一个标志、一个号码、一个举动,为下一步服务奠定坚实地基础。
第二要素:适时服务
适时服务,就是要做到适时适地,恰如其分地为客人提供卓越服务,并让客人有所感知,认可其服务。门童要做好以下几点:时时刻刻都以标准的站立姿势站在自己的岗位上;细心观察自己视野中即将要通过门庭的客人;当客人距手拉门5米内,面带微笑并用眼神关注客人;在客人距离手拉门1.5米时,迅速用标准规范动作打开门;在客人通过服务人员面前时,面带微笑点头示意,并用得体的语言问候客人。
第三要素:有道别声
一个产品从原料加工到生产成为一个成品,是否真正的合格,需要的最后一关———质检。门童工作是迎送客人,迎完了客人之后如何送客,是决定服务是否完整的一个衡量标准。只有在客人离开酒店通过门庭时,与客人进行愉快道别,让客人感受到服务之温馨,这样的服务才是标准的、合格的。作为门童,与客道别要做到以下几点:用眼神去关注客人;微笑面对客人并点头示意;在客人即将通过的瞬间打开车门;配以得体的道别语言;目送客人离开视线,以防客人有其他需求,以便及时进行跟进服务。
期4个月的实习生活转眼就过去了,回想起实习的日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅。
20xx年,在社会环境的要求下,在校方领导的努力下,我们这群学生走进了杭州玫瑰园度假酒店,我们一共有7名学生来到这里实习。或许未曾踏出社会,一切对我们来说都是陌生的、新奇的。
我被分到前厅部做门童、行李员(beellboy)。其他同学都分到不同的部门和岗位上。第二天,酒店对我们进行了系统的培训,培训分为两块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训。主要是介绍酒店的概况,同时也对我们员工进行了员工素质及酒店管理制度的培训,让我们对工作有了大概的了解。二是消防安全知识培训,酒店特别安排了保安部主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统化的了解。
我们实习的酒店是20xx年成立的星级酒店。酒店管理先进,客源市场广阔,大致分为英式酒吧、中餐厅、宴会厅和三个会议室。酒店共三层,51个房间,酒店是做精致型的。
以前在学校对这个岗位学的知识不是很多,所以现在对我来说是那么不熟练,知道那么少,很茫然。不能领会工作的流程和要领,只是听从安排和师傅手把手的教我,庆幸的是老员工对我都...
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