出国留学网专题频道酒文化栏目，提供与酒文化相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
white spirit，酒文化在中国民俗中，酒有着极其重要的地位，如何向国外的人翻译关于中国的文化，小编为你推荐了2019年CET6考试翻译练习题：酒文化，希望能帮助到你，一起来看看吧。
请将下面这段话翻译成英文：
在中国，酒(white spirit)作为一种特殊的文化形式，有着5000多年的历史。确 超所著的《杯里春秋》(The Spring and Autumn in the Cup)—书认为，喝酒有点像学问，而不是大吃大喝。中国历史上有很多关于酒的故事。唐 代伟大诗人李白可以“斗酒诗百篇”，喝得越多，他的诗就作得越好。在中国民俗中，酒有着极其重要的地位。不论是君王还是平民，都 用烈酒(spirit)庆祝各个节日、婚礼、生日聚会， 纪念逝者，为亲友接风或送行，庆贺好消息，摆脱焦虑和治疗疾病以求长寿。
参考译文
White spirit，as a special form of Chinese culture, has a history of more than 5,000 years. According to the book The Spring and Autumn in the Cup by Lin Chao，white spirit drinking is something of learning rather than eating and drinking. There are many stories about white spirit in Chinese history. The great poet Li Bai in the Tang Dynasty could “write 100 poems after drinking white spirit”，and the more white spirit he drank, the better his poem would be. White spirit plays an extremely important role in Chinese folk custom. Spirits are used to celebrate different festivals，wedding ceremonies and birthday parties，to memorize the departed，to welcome and send off relatives and friends, to congratulate the good news and to get rid of anxiety，to cure diseases and prolong life，both for emperors and ordinary people.
解析
1. 有点像学问:可译为be something of learning。这里be something of意为“有点像”，例如He is something of a musician.(他有点像音乐家)。
2. 而不是大...
出国旅游的人是越来越多，对于资金预算不是很多的朋友，最好的选择就是去意大利走一圈，风景尚佳且费用不高。那么意大利都有哪些美酒呢?下面出国留学网小编就给大家介绍一下吧。
红葡萄酒似宝石
Vistorta美乐葡萄酒：美丽如江南女子
Vistorta酒庄的城堡大气美丽，光花园就有7公顷，里面布满了各种花草树木与竹子，是举办室外婚礼的最佳场地之一。城堡隔壁的建筑在多个世纪以前曾是酿酒酒窖，共有三层，而二楼曾经是丝绸作坊!可见，几个世纪之前我们唐代的丝绸有多受欧洲人的喜爱以致于引来他们的效仿。
Vistorta的美乐葡萄酒值得特意开车前来品尝，它由100%的美乐葡萄酿成，葡萄来自16个不同地块、不同树龄及不同克隆品种的美乐调配而成，葡萄园属于有机种植，在使用最低烘培限度的法国橡木桶中陈酿，出来的葡萄酒拥有非常迷人而精致的玫瑰花香与红果香，有丝绸般丝滑精致的口感和单宁，一如优雅美丽的江南女子。
Le Monde品丽珠和莱弗斯科：简单地优雅
Le Monde酒庄的设计很匠心独运，由年轻庄主Alex Maccan与他的夫人及好朋友一起设计。品酒室明亮新颖，四面风景秀丽，里面的凳子全由橡木做成。而地下酒窖则显得特别典雅别致。酿酒师对酒庄酒的定位是“简单地优雅”。在品尝这些酒时，记者觉得好多都很清新纯净，不复杂但平衡雅致，不需花很多心思去细究，其风味就一一展现出来，就像是很多男人都喜欢的那种年轻漂亮、纯真但不失精致的女子，特别是其中的两款精致和谐的品丽珠和莱弗斯科(Refosco)红葡萄酒。
San Simone Nexus赤霞珠：坚实下的温柔
San Simone是一家百年酒庄，去年刚过完100岁生日，现由家族的三兄妹打理(第四代成员)。
酒庄遵循有机种植，主要酿造单一葡萄品种的红、白葡萄酒和Prosecco起泡酒，均为DOC级别。其红葡萄酒中的赤霞珠干红Nexus非常平衡好喝，拥有坚实的架构和细腻的单宁。
让人惊讶的是，酒庄的装瓶线既可装瓶起泡酒，也可以装瓶静止酒，这样的装瓶线在酒庄中不多见，造价也不菲。
弗留利的美味
弗留利历史上曾属奥匈帝国，其饮食与文化同时受匈牙利、奥地利、斯洛文尼亚及意大利本土的影响，非常多样化但不失独特性。以下推荐的仅为记者品尝过的一些产区经典的美味，还有许多珍宝有待发现。
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韩国教育体系完善，学习氛围浓厚，每年都吸引着来自世界各地的留学生。出国留学网的小编在这里为大家整理了韩国留学酒文化详细介绍，希望对大家有所帮助。
一、酒，必须有别人给自己倒
与韩国人一起喝酒，要自己给对方倒酒，对方给自己倒酒，据说，如果喝自己倒的酒会不吉利，还有一种说法是相互斟酒，有益于增进友谊。年轻人和长辈在一起喝酒，要首先敬长辈或前辈。长辈和前辈先喝，后辈则端起酒杯，侧过脸去喝，以表示对长辈和前辈的尊敬。打击以后观看韩剧时，可以留意一些酒桌小细节。
二、斟酒有讲究
用左手斟酒意味着看不起对方，所以，斟酒时，一定要用右手拿瓶，左手要扶着右手，以示尊重。而接受者也要双手捧杯，以示谢意。
三、喝完再添酒
和中国人爱续酒不同，韩国人喝酒不喜欢续酒，而喜欢一杯喝完再倒。
四、敬酒有讲究
韩国人向别人敬酒时，先将自己杯中的酒喝完，把空杯递给对方，对方接过杯后，再为递杯者斟满酒。递杯者一饮而尽后，又把酒杯递回去，再斟满杯，回敬敬酒者。
五、多人共用一杯
有时在酒席上，韩国的主人拿着自己的酒杯，绕着桌子向客人——敬酒。虽然这种多恩公用一杯的情况看上去很不卫生，但这是双方信任和友好的一种表示。
在韩国留学，饭桌上备酒是很常见的事，酒虽好，莫贪杯，小编希望每个人在韩国度过一段美好而充实的留学生活。
酒是餐桌上不能缺少的东西之一，很多人都知道酒壮怂人胆，胆小的人喝了酒都可能表现出自己阳刚的一面。而且酒也是亲朋好友之间联络感情的必需品。下面随着留学网小编一起来看一下朝鲜族文化吧!
朝鲜族主要生活在东北三省，历史文化悠久，是个非常注重礼节的名族，同时能歌善舞，生活中无时无刻都有美酒的陪伴。
在家中喝酒的时候，一般晚辈不能在长辈面前饮酒，除非长辈要晚辈在其面前喝酒，则需要晚辈双手将酒杯接过，立刻转身将酒饮下，而后向长辈表示谢意。
在传统节日春节中，朝鲜族人们都要吃“岁酒”，过春节在他们口中叫做“岁首节”，“岁酒”与平常的白酒不同，它是用桔梗、防风、山椒、肉桂等多久名贵中药材构成，有点像汉族的“屠苏酒”。然而二者配方还是有所不同，饮用此酒可以给家人带来长寿的益处，同时有辟邪的作用。
朝鲜族在正月十五的时候，还要喝“耳明酒”，那天早晨，喝上此酒，则预示着耳聪之意。一年没有得耳病，就可以经常听到开心的事情。
在过端午节的时候，他们会准备打糕和黏米饭，据古书记载：“惟端午节则异常盛大，必休息三日，饮酒食肉。其稍富者，并有打糕为食、杀狗佐酒者。”
汉族过中秋节的时候，朝鲜族称为是过“秋夕节”，他们会在院子的桌子上面放一个大水盆，为了的是观赏到十五中秋圆月，而且还要欣赏到水中倒映的月亮，过节时候，会用新米做新打糕，杀牛宰鸡，气氛非常隆重，观赏天上圆月之时，全家人开心的载歌载舞，饮酒作欢。
在结婚的时候，新郎首先给新娘敬酒，酒杯用托盘托着，上面撒满彩丝或者青红丝，色彩缤纷，这希望新人以后的生活可以丰富多彩，新娘行跪拜礼接酒，然后再敬酒给新郎。等新郎给新娘的家人致词后，身边的伴郎会让人将酒菜收起来，送到新郎的家中，首先是拿到祠堂去祭祖先，然后再将酒菜让家里人吃完，这样的礼仪可以显示出朝鲜名族有着祭祖而且敬老的传统风俗。
当家中都有双双健在的60岁得老人时候，晚辈们还有过一次“回婚节”，专门为老人们办一次盛大的庆典，当晚，老人要穿上当年结婚的礼服，享受着大家给予的敬酒祝愿，并跳上美丽的舞蹈，与晚辈一起欢歌笑语。
在东北地区的朝鲜族，若有人去世后，就会有朋友或者亲属过来吊唁，不论男女，都各自带来一瓶酒，在逝者的灵前祭奠一杯，再庄严的叩三个头，表示自己的悲伤之感，在逝者进棺之前，丧家人还要摆一次酒席，招待来吊唁的客人们，在逝者下葬之后，丧家在其坟地还有摆一个小酒席，希望逝者在另一个天堂里面的生活可以过的衣食无忧。
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中国悠久的历史，同时可以看做是酒发展的历史。我国是最早开始酿酒的国家之一，其中苗族就是个中翘楚，苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。下面跟着留学网小编一起来了解下！
在苗族人民的生活中，酒已是一种不可缺少的东酉。从家中的每口三餐到办喜事、丧事，乃至大型的民族节口活动，喝酒是人们要做的第一件事。客人来了以美酒相待，是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨，那里的苗族人民定要拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你，是一种多么地感到光荣的事，他们一定能给你一个至深至感的记忆。
敬酒、交杯和扯碗酒，如黔东南苗族的酒礼：每当开席，不得先端饭碗，而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒，各自喝干两杯。其次由主人给大家敬酒，也是每人须敬两杯。在敬过酒后，大家就可以吃饭了。
饭后，又继续喝酒，以酒作乐。喝酒的方式由大家决定，或交杯，或猜拳，或唱酒歌。大家吃饱喝足要收席时，还要喝一次团圆酒。此外，居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中，凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时，还保持着相互敬传酒礼的传统美德。
牛角酒主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒，故称为牛角酒。只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上，或吊在门两旁。客人来了，顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节，在任何情况下，喝牛角酒都只能用嘴接喝，不能用手接下来。
进寨拦路酒礼。这种礼仪多用于公共节庆活动，它是传统习俗和时代风尚相结合的一种礼仪。进门拦路酒礼。这一礼仪多用于苗族聚居的村寨住户嫁娶，小孩长毛酒时较为常见，是典型的传统《迁徙芦笙舞》(即苗语“阿佐”)的主要内容。
陪客仪式的第一项是祝酒，苗语叫“保酒”。由主人或主人委托的人，一人端酒，一人端一碟肉或鱼之类的佳肴，分别把酒杯送到每一个人手上，主客一视同仁。人人都经过了这一程序后，接下来就是“转转酒”。由两个主人轮流给席上的每一个人敬酒，与刚才不同的是，这回不要求接酒的人说什么，而敬酒的人却要唱敬酒歌，每唱一首敬一个人。
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提起传统的酒一定少不了的就是中国传统酒文化，现如今的世界上所有的酒也全都是基于这样的基础上才能够创造出来的，这是绝对不可忽视的酒文化。你知道中国酒文化的起源是什么吗?跟着留学网小编一起来了解下！
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。
我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒，至今仍香醇可饮，可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。
至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”(《大雅·即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。
【结束语】煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒，这就是人们最早受到的启发。
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| 关于中国酒文化的起源 |
酒能助人也可害人，当你伤心的时候喝上一些酒可以更好地帮助你忘记伤心的事情，而饮用过量的酒反而会导致你的身体出现很多负荷。正确的饮用酒才能够发挥出最大的价值，除此之外的酒文化的意义是什么?跟着留学网小编一起来了解下！
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国是卓立世界的文明古国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在历史的长河不断向前流淌的过程中，酒的文明可谓巨浪滔天。
在现代社会的酒文化中，国酒级别的酒可谓神秘而尊贵，下面我们揭开国酒文化的面纱。由于所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等;所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等。
我国的白酒分为以下5种香型：酱香型、清香型、浓香型、米香型、白酒。在酱香型的酒文化中有我们众所周知的国酒——茅台。历史上有四大美人，同样历史也留下了八大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，是绚烂的的千年文化中浓墨重彩的一笔，亘古至今。
酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值：中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。
酒在人类文化的历史长河中，它不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。酒文化以酒为载体，以酒行为为中心形成独特的文化形态。酒文化具有鲜明的民族性与时代性，同时还对社会生活各个方面产生很大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中。中国的酒文化必能和中华文明一样，源远流长。
【结束语】酒不仅仅是代表了我们的历史传统，更是在如今备受关注的一种社会文化与艺术文化。
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酒作为一种特殊饮品，早在古时就已融入了人们的生活当中，在中国传统文化中占据着独特的地位。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。那么在历史的进程中又有哪些关于酒文化的经典录语呢?跟着留学网小编一起来了解下！
醉翁之意不在酒，尖乎山水之间也(宋·欧阳修)
棋罢不知人世换，酒阑无奈客思家(宋·欧阳修)
有客无酒，有酒无肴。月白风清，如此良夜何?(宋·苏轼)
酒浓春入梦，窗破月寻人(宋·毛榜)
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚(宋·陆游)
酒肠宽似海，诗胆大于天(唐·刘叉)
功名万里外，心事一杯中(唐·高适)
勿言一樽酒，明日难重持(南北朝·沈约)
高楼送客不能醉，寂寂寒江明月心(唐·王易龄)
强饮离前酒，终伤别后神(唐·宋之问)
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人(唐·王维)
对酒已成千里客，望山空寄西乡心(唐·卢纶)
一樽别酒苦匆匆，还似陇头流水，多西东(宋·晁端礼)
花落一杯酒，月明千里心(宋·郑里肖)
愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟(元·李俊民)
悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程(元·王实甫)
逢君贳酒固成醉，醉后焉知世上情(唐·蔡希寂)
绿纹新醅酒红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无(唐·白居易)
酒逢知己饮，诗向会人吟(宋·普济)
酒逢知己千杯少，话不投机半句多
遥知天涯一樽酒，能忆天涯万里人(宋·欧阳修)
世事今如腊酒浓，交情自古春云薄(宋·苏轼)
有酒膛肉多弟兄，急难何见一人
酒杯里亦能翻船，酒能成事，酒能败事能益人，亦能损人(晋·张湛)
少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗生，损胃亡精(本草纲目)
德是烧身硝焰，色为割肉钢刀(明·冯梦龙)
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月(唐·李白)
莫思身外无穷事，且尽生前有限杯(唐·杜甫)
对酒当歌，人生几何(三国·曹操)
诗万首，酒千觞，几曾着眼看侯王(宋·朱敦儒)
光阴如电逝难追，百岁开怀能几回(明·陆采)
腹中书万卷，身外酒千杯(唐·杜牧)
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回(唐·王翰)
莫贪意外之财，莫饮过量之酒(清·朱柏庐)
哪里酗酒成风，哪里就无法无天(乔叟)
破除万事无过酒(唐·韩愈)
不是春来偏爱酒，应须得酒遣春愁(唐·徐凝)
三杯和万事，一醉解千愁(元·武汉臣)
驱然知酒力，破睡见茶功(唐·白居易)
随着市面上的各种颜色的饮料越来越多，家长们对于孩子的管束也要开始严重起来。这些充满了化学添加剂的饮品往往让人很是担忧，而在古代的人们传统的酒类饮品又有哪些呢?跟着留学网小编在本期酒文化中了解世界三大古酒是什么。
黄酒、啤酒、葡萄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，着名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒(德语：Bier)外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。
后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒。
所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊，在此就不赘述了。
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小酒怡情大酒伤身，许多人对于酒都存着喜爱与讨厌双面情绪。而在古代就有着许多嗜酒如命的人，在历史上为酒痴迷的人不在少数，而传说中的酒仙则是谁呢?留学网小编在本期酒文化中带你了解中国酒仙是谁。
酒仙一次源自唐朝白居易《对酒》中的诗句，形容嗜酒的人。史上刘伶、李白都被称为酒仙。
解释：嗜酒的仙人。多用于对酷爱饮酒，崇尚老庄者的美称。
出处：唐白居易《对酒》诗之三：“赖有酒仙相煖热，松乔醉即到前头。”宋欧阳修《归田录》卷二：“﹝石曼卿﹞饮酒过人，有刘潜者，亦志义之士也，常与曼卿为酒敌。闻京师沙行王氏新开酒楼，遂往造焉，对饮终日……至夕殊无酒色，相揖而去。明日都下喧传王氏酒楼有二酒仙来饮。”清丘逢甲《游罗浮》诗之八：“住世为酒人，出世为酒仙。”
酒仙是提起“酒仙”，有的文化知识和饮酒常识的人都会想到那个醉卧在晋代竹林里的刘伶。刘伶饮酒的传说大概应首推“杜康造酒醉刘伶”，杜康是酒的创始人，是酒圣，而刘伶专喝他的酒，必是酒仙无疑。
可是，杜康即是少康，少康则是传说中夏国的国王，而刘伶却生活在西晋的沛国，这“杜康造酒醉刘伶”便有点“关公战秦琼”的味道。
其实这也不难解释，既可以理解为杜康造的酒保存到晋代，也可以理解为酒最初是由杜康造的，我们还可以想象，在仙界那个灵魂的自由王国里，刘伶慕名寻到造酒者杜康，杜康则让他的琼液将刘伶醉到了三年。这三年也是凡界的说法，在仙界只不过是三天罢了。
被封为诗仙的李白也属于酒仙之列，因为在某种意义上说，没有酒，便没有辉煌了中国文学史的诗圣李太白，“李白斗酒诗百篇”便是佐证。
这位诗人虽然向来傲视权贵，但他也是人，也想有一展自己才华的机会，还是高高兴兴地走向了京都。临行前，仍不忘置一席酒，以示庆贺，并且高吟着“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”，长歌而去。一种苦尽甜来，一展鹏程的心态溢于言表。
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