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难道您还没有看过“餐厅工作管理制度”吗赶紧阅读吧，希望您觉得本文有价值。规章制度制定是法律赋予企业的重要权利，公司规章制度可以提高企业的内部管理水平。规章制度可能是以往经验教训的总结，制定合法有效的规章制度很多人都觉得困难。
为了完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合酒店员工餐厅实际情况制定本制度。
1、树立员工就是客人的思想，做到服务热情、主动。
2、树立牢固的安全意识，把餐厅安全放在首位，正确操作工具（炉灶、液化气阀门等），正确使用消防器材，正确使用水、电，保持餐厅安全。
3、保持餐厅卫生清洁，面、菜等放置整齐，保持餐具干净、光亮、无杂物。
4、保证供给，科学管理，按时、保质、定量供应。
5、严格控制成本，杜绝浪费，结合酒店运作特点，根据就餐人数，做好食品供应，精打细算。
6、剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。冰箱应保持里外干净，食品摆放整齐，生、熟食品分开，熟食用保鲜膜包好。
7、员工餐厨师负责烹调制作，提高烹饪技术和质量，参与每周菜谱的制定，虚心听取员工对饮食的意见，研究改善措施，保证按时开饭。
8、严格执行上下班制度，做到不迟到、不早退。
9、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
10、节约水电，杜绝浪费，爱护公物，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿，严禁私拿员工餐厅内公共物品，一经发现，严肃处理。
11、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向人事部请示，经人事部允许后方可用餐。
12、当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗。
本制度自下发之日起执行。
餐厅工作人员管理制度
1、工作人员上班不准带戒指、手表等，不准国长头发、长指甲，要保持良好的.仪容仪表;
2、保鲜柜、雪柜、油烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须保持干净;
3、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于20分钟，海鲜类与肉类必须分别清洗、分别加工、分别存放;
4、发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常，如有异味、变质、霉烂或变色等，应及时报告领班主管或经理，在未得到领导的明确意见前不准擅自处理;
5、凡从巴厅带出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处;
6、下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、电、水、火各个部位关闭，栓好门用通道后方可下班。
餐厅交接班制度
1、餐厅接班人员必须准点到岗.认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。
2、交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。
3、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
4、交接时应对下列事项特别注意：
(1)客人的预订;
(2)重要客人的情况;...
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尊敬的员工：
为了确保餐厅的正常经营和提供优质的服务，我们制定了以下的餐厅管理制度，希望员工们严格遵守并积极配合。以下是具体内容：
1. 准时上班：员工需要按照规定的上班时间准时到岗，任何迟到现象都会影响整个餐厅的正常运作。请提前调整作息时间，以确保准时上班。
2. 着装规范：员工需要穿着整洁的工作制服，在上班期间要保持干净、整齐的形象。不得穿戴过于花哨或不符合卫生要求的服装。
3. 卫生要求：员工在工作期间要保持个人卫生和工作环境的清洁。做好个人防护，不得随意吸烟、吐痰、乱扔垃圾等行为。
4. 服务礼貌：员工要以礼貌的态度对待每一位顾客，主动提供帮助和回答顾客的问题。不得嘲笑、恶言恶语等不文明行为。
5. 工作职责：员工需要按照分配的职责和任务认真履行，不得擅自调换工作岗位或不履行职责。
6. 餐厅物品：员工需要妥善使用和保管餐厅物品，严禁私自取用、损坏或私自带离餐厅。
7. 信息保密：员工需要保守餐厅的商业秘密和顾客的隐私信息，不得泄露、传播或不恰当地使用。
8. 素质培养：员工应不断提升自己的技能和知识水平，积极参加培训和学习，为餐厅的发展做出贡献。
9. 处罚规定：对于违反餐厅管理制度的员工，我们将根据情节轻重采取相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、停职、离职等。
希望员工们认真遵守餐厅管理制度，以良好的工作态度和专业的服务精神，为餐厅的长期发展和顾客的满意度做出贡献。
祝工作顺利！
餐厅管理部
尊敬的员工：
为了提高餐厅的管理水平，提供良好的服务质量，制定了以下餐厅管理制度，希望大家严格执行：
1. 工作时间：
- 员工应按照规定时间到岗，不得迟到早退；
- 工作时间内不得在工作岗位上玩手机、看书等与工作无关的行为；
- 加班需要提前向上级汇报，并获得批准。
2. 服装着装：
- 员工应统一着装，根据不同岗位穿着相应的工作服；
- 工作服应整洁干净，不得懒散、脏乱；
- 员工不得穿着拖鞋、短裤等不符合规定的着装。
3. 工作纪律：
- 员工应遵守各项工作纪律，如不得私自带走餐厅物品、泄露餐厅商业机密等；
- 员工应严格遵守公平竞争的原则，不得利用职务之便谋取私利；
- 员工应保护餐厅的声誉，不得参与诽谤、散布谣言等行为。
4. 服务规范：
- 员工应对顾客友好热情，提供优质的服务；
- 员工应掌握餐厅的菜品和服务流程，为顾客提供准确的信息；
- 员工应维持餐厅的卫生和环境整洁，保证餐厅的良好形象。
5. 奖惩制度：
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