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高二下学期期中考试生物试题及答案解析
第I卷(选择题)
一、选择题(20x3=60) 1.影响植物组织培养成功的因素，不包括
A.植物种类 B.细胞中染色体数目
C.植物材料的年龄 D.环境条件
2.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是( )。
A.利用稀释涂布平板法对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中来亚硝酸盐含量变化是先减少后增加
3.下列落的表述不正确的是
A.每个菌落由多种细菌大量繁殖而成
B.各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块菌落
C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明
D.细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同
对谷氨酸发酵的叙述正确的是( )
A. 菌体是异养厌氧型微生物 ??? B. 培养基属于液态的合成培养基
C. 谷氨酸的形成与搅拌速度无关 ??? D. 产物可用离子交换法提取
(1)是单倍体 (2)体细胞内没有同源染色体
(3)不能形成可育的配子 (4)体细胞内有同源染色体
(5)能形成可育的配子 (6)可能是纯合子也有可能是杂合子
(7)一定是纯合子 (8)是二倍体
A.(4)(5)(7)(8) B.(1)(4)(5)(6) C.(1)(2)(3) (6) D.(1)(4)(5)(7)
6.下列有关发酵食品加工的操作，正确的是( )
A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响
B.制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢
C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软
D.制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C.果酒发酵过程中温度控制在30 ?，果醋发酵过程中温度控制在20?
D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
与析出DNA黏稠物有关的叙述，不正确的是
A.操作时缓缓滴加蒸馏水，降低DNA的溶解度
B.操作时用玻璃棒轻缓搅拌以保证DNA分子的完整
C.加蒸馏水可以同时降低DNA和蛋白质的溶解度
D.当丝状黏稠物不再增加时，NaCl溶液的浓度可认为是0.14mol/L。
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