出国留学网专题频道高考饮食高考营养餐栏目，提供与高考饮食高考营养餐相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！
05-28
高考网为您提供最新高考食谱注意事项,可以给您带来更好的的饮食搭配,在高考中更加的发挥好考试水平，希望对您有所帮助.关注本网站更新,请按crtl+d收藏本网
| 高考食谱网向您精心推荐： |
| 高考饮食安排：2天食谱安排 |
| 高考学生的饮食：注意事项和禁忌 |
| 高考晚餐饮食怎么安排? |
| 高考前一天学生饮食：吃什么好？ |
05-28
高考网为您提供最新高考食谱注意事项,可以给您带来更好的的饮食搭配,在高考中更加的发挥好考试水平，希望对您有所帮助.关注本网站更新,请按crtl+d收藏本网
| 高考食谱网向您精心推荐： |
| 上海高考食谱：专家指导 |
| 高考期间的饮食安排 须慎重 |
| 高考考生早餐食谱：紫菜包饭 |
| 高考生早餐食谱：香菇玉米粥 |
05-28
高考考的既是学生，也是父母。孩子十年寒窗，就为这一搏，作为父母的，就想尽办法让孩子吃好、睡好、穿好，尽量做好一切孩子的后勤工作。但是就算如此，历年来的高考，考生总是会在关键时刻出现一些生理上的不适，大多数情况差不多都是“肚痛、腹泻”等，究其原因，孩子会说前些天吃了什么什么。这让家长困惑：自己明明亲自搭配的食谱，怎么会出错呢?
徐汇区王家长——下个月孩子就要高考了，看着孩子紧张复习，我心理也着急。我们做家长的，到了现在这个关键时刻，也就只能尽自己的力，尽量让孩子吃好，吃得有营养。但是我真担心，会不会出现往届考生临时出现差错的情况。要是真这样，那我做家长的责任就太大了。
宝山区刘家长——我孩子本来学习不是非常靠前，临近高考了，压力更大了，我也不敢跟他多讲话，怕给他再有什么不必要的压力。孩子平时就比较挑食，非常受，一米七九的个子，只有一百十几斤。现在压力一大，他就更不想吃东西了，每次我们准备了一桌子他平时还爱吃的饭菜，结果，孩子只吃一两口，就说要去复习了。怎么办?要是孩子在这样下去，我怕他会支持不住。有没有临考前特殊的菜，能让孩子在压力下也能多吃一两口呢?
宝山区的这位家长，是众多家长中的典型案例。小编也是从那个关口过来的，深知这个时刻的紧张程度，能有多一点的时间看书就不去做其他的任何事情，甚至自己的吃饭、睡觉都可以减免。
为此，第二军医大学上海长征医院营养科主任、副主任童本德指出：备考的最后阶段，实际上就是靠平时的文化功底和拼体力，谁的体质好，能坚持到底，谁就有希望成功。若要身体好，就要吃得科学，因此，在这一段特殊的时期，家长一定要搞好孩子的膳食营养，以增加孩子的耐力和抗疲劳能力。
童主任还亲自为正在备考阶段的孩子配上了“高考食谱(菜单)”，菜单的能量均在2600～2700千卡之间，蛋白质在110克左右，脂肪在70～80克之间，可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭配均合理。维生素、矿物质充足，基本符合高考学生的营养需求。
高考食谱一：
| 早餐 | 中餐 | 晚餐 | 夜点心 |
05-28
距离高考越来越近，这段时间是高三考生们最忙碌和疲惫的阶段，在冲刺期间，考生们大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，作息时间不规律，很容易食欲不振，随之身体抵抗能力降低，就很容易生病，因此在高考前的这段时间需要有一个良好的膳食结构，来补充营养，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。
考试期间，考生必须吃早餐，即使是有不吃早餐习惯的考生，也要强迫吃一些，否则大脑的记忆力和注意力都会减弱。
高考期间的饮食安排原则二
午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。
高考期间的饮食安排原则三
晚餐吃多少与休息时间有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。以半荤半素为宜，晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜，例如大白菜叶、芥兰、芹菜等，因为这些食物易引起胃肠紊乱。
高考期间的饮食安排原则四
考试前或考试中不要吃各种保健品，因为不会有立竿见影的效果。如果一直服用某种补脑保健品也不用突然停掉，仍然按照平时的剂量吃即可。否则，都会造成消化系统的紊乱。
高考期间的饮食安排原则五
高三老师总结出一条迎考饮食规则：凉茶慎饮，汤水温凉，西瓜少吃、荔枝不沾，样样适量，搭配多样。
高考期间的饮食安排备选方案
高考期间的饮食安排 A方案
早餐：牛奶、鸡蛋、蛋糕、香蕉。午餐：酱爆桃仁鸡丁、虾仁西兰花、米饭、紫菜汤。晚餐：清蒸鲈鱼、素炒菠菜、花卷、皮蛋瘦肉粥。
高考期间的饮食安排 B方案
早餐：牛奶、鸡蛋、面包、果酱、小西红柿。午餐：糖醋鱼片、米饭、绿豆稀饭。晚餐：香干芹菜、麻酱花卷、汆丸子冬瓜汤。
高考期间的饮食安排 C方案
早餐：豆浆、煎饼、麦片粥、水果切片。午餐：红豆饭、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。晚餐：面条、凤梨炒鸭片、什锦炒蛋
高考期间的饮食安排 D方案
早餐：牛奶、鸡蛋，面包，蔬菜色拉。午餐：米饭、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。晚餐：米饭或面条、肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤
...05-28
“高三的孩子伤不起，学生打着吊瓶上自习”，网上热传的一组学生边打吊瓶注射氨基酸边埋头苦读的场景令人震惊。到底注射氨基酸有没有作用?记者采访了江苏省人民医院营养科李群主任。
考生没必要输氨基酸液
“用吊瓶给学生输注氨基酸液真的没必要，氨基酸摄入过量还可能有害无益。”李群主任解释道，氨基酸是人类不可或缺的营养物质，只要吃有蛋白质来源的食物就可以补充氨基酸，膳食结构中蛋白质丰富就不会缺乏氨基酸。
李群指出，“氨基酸注射液”主要用于昏迷、消化道出血等不能正常摄食导致营养不良的危重病人，而对于高三学生，输注氨基酸完全没必要。
另外，从合理营养的角度来看，输注氨基酸液也没必要。饮食营养最讲究的是均衡、适量，人体必需营养素有42种以上，输注氨基酸最多只能提供十几种营养素。其次，补充的氨基酸如果没有充足能量供给，并不能合成蛋白质的话，只能作为能量分解了，而氨基酸产生的能量等同于碳水化合物产生的能量，也就是说花如此大的力气仅跟吃2两米饭产生的能量类似。如果家长确实认为孩子缺乏蛋白质等营养，不如多让他吃一个煮鸡蛋，喝一瓶牛奶还更加实惠。
考生饮食合理最重要
高考临近，考生营养跟不上会影响身体健康，继而影响记忆力、睡眠，可是怎样才能吃得又好又有营养?李群主任认为，饮食均衡合理最重要。建议膳食搭配上有荤有素有豆制品，有奶有蛋有蔬菜有水果。不要吃平时不吃的东西，以防机体不适应或食物过敏。
南京入夏后天气闷热，加上精神负担较重，考生胃口会不太好，李群建议饮食可适当从颜色、口味上进行改善，比如醋溜白菜清爽又有营养。各种颜色的蔬菜都吃，多吃一些海产品，此外各种营养素要均衡，比如胡萝卜、白菜、紫菜可增加机体记忆能力及免疫力。
适当选用药食两用食材
饮食不是万能的，高考学生心理压力大，吃的太少，可以适当选用一些药食两用的食材，起到营养调理的作用。但需要因人而异，适量为度。如果学生身体弱，可加些山药、薏仁等开胃补气健脾的食材。纯药材一定要在中医的指导下使用，不能滥用。值得注意的是，营养食品不是吃得越多越好。吃得太多，血流都涌到肠道帮助消化，导致大脑供血不足，学习效率下降。此外学生长时间伏案学习，活动量小，吃得太多也会导致肥胖，影响健康。
高考推荐食谱汇总，点击此处查看05-28
熬夜会损害身体健康。因为，人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促进人体糖类代谢、保障肌肉发育的功能;后者在入睡后方才产生，既促进青少年的生长发育，也能延缓中老年人衰老。高考大战前夕，父母也只能忍痛让孩子们作最后攻坚。面对经常熬夜的孩子们，家长应采取哪能保健措施呢?
一、护眼
孩子在昏黄的灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。营养专家指出，维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定结果，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜的人对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。
二、少喝咖啡茶，增加维生素B群的摄入
熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养师表示，咖啡因的确会让人精神振奋。
不过，美国圣路加医院睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间。
咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量愈来愈多，效果却愈来愈差。因此，必须熬夜时，多补充些维生素B群，反而比较有效。
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。
整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取6大类食物。但为了熬夜，晚餐时多吃富含维生素B群的食物，绝对有必要!
维生素B群成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经细胞，对安定神经、舒缓焦虑也有助益。
深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血;肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化;至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
饮食摄取之外，补充维他命丸也可行，维他命B群的成员，各有各的功效，但彼此间得互相协调、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单一的维他命B6、B12，效果不大，维他命B群还是要一起补充。
高考推荐食谱汇总，点击此处查看05-28
随着中高考的临近，如何让考生吃得好、吃得科学、保障考生的营养供给成了家长们最关心的话题。不少家长“临阵磨枪”，有的到书店紧急搜寻如何搭配营养餐，有的则到网上取经，开始为家中考生准备营养配餐，当起临时的“营养专家”。宿迁市儿童医院护理部主任张淑萍则表示，考生考试前饮食不要因中高考临近而刻意改变，应该与平时保持一致，以避免考生肠胃出现不适。
进补也要科学合理
“饮食上要科学合理，家长应多注意饮食的多样化。”张淑萍告诉记者，中国营养协会推荐营养食谱，家长可以根据这个来合理安排饮食。一般来说，谷类食物(米饭、面条、饼干等)每人每天应该吃300-500克;蔬菜和水果每天应吃400-500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等食物每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克);奶类和豆类食物，每天应吃100克和50克。“考前切记乱补，清淡低脂才是正确之道。”张淑萍表示，考生考前大脑消耗的主要是糖类，并非脂肪，如果考前食用大鱼大肉，考生的肠胃可能会不习惯，反而会导致腹泻、食欲不振等现象。而且，如果吃得过多容易造成肠胃疲劳，吃得过饱又会因食物消化而需要大量血液，导致脑内血液供氧不足，容易出现大脑反应迟钝、记忆力下降。
平常吃什么，考前少改变
随着中高考的临近，许多家长都开始变着花样给孩子做好吃的，一些家长还特意到书店或网上查询如何搭配营养餐。昨日下午，在市区发展大道的一家书店内，考生家长马女士正在查看营养类书籍。“孩子马上就要考试了，买几本书回去学习一下。”她告诉记者，平时做饭不考虑营养搭配，眼看孩子要中考了，打算学着书中的做法给孩子好好调理一下。“孩子平常怎么吃，这段时间就怎么吃，最好不要在大考前盲目改变孩子的食谱。”张淑萍指出，现在大多数考生都不缺乏营养，一日三餐完全可以满足孩子的需求。“家长如果刻意改变孩子原先已经形成的食谱，孩子的身体需要重新适应，如果不能适应，不仅对身体健康有影响，还容易给孩子增加心理负担。”对此，张淑萍表示，考前饮食虽然不宜变化太大，但家长们要注意营养搭配，让孩子营养均衡。
特别提醒： 考前营养小食谱
如今，很多考生会复习到深夜，打破了正常的生活规律，体内蛋白质和维生素C消耗较多，体力和热能的消耗也相应增多，对此，张淑萍特别推荐食谱供家长参考。
早餐：早餐吃得好，对保持旺盛的精力很重要。早晨能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。早餐含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食食物，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配点西红柿、黄瓜或其他水果等。
午餐：午餐不仅是对考生一上午的紧张学习后营养的补充，而且是对考生下午听课学习的营养储备，摄入充足的热量和各种营养素占全天供给量的30%—40%。考生可吃些肉类、鸡蛋等热量较高的食品，每周至少吃两次新鲜的海产品，以补充增强抵抗力的脂肪酸。
晚餐：夏季天气炎热，消化液减少，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化。晚餐主食可以为米饭、面条或小米粥等，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
高考推荐食谱汇总，...05-28
高考的日子指日可待，很多家长都在为如何给孩子补充营养而绞尽脑汁。有的饮食过于精细，有的依靠各种健脑产品，那么怎样给考生合理的搭配营养，以保证考生以最佳的状态迎接高考呢?
考生要保持一颗平常心，不要过度紧张，要有充足的睡眠，合理的营养膳食和适度的运动，才能调整到一个最佳的状态。每年全国有近千万的人参加高考，大家都要共同经历这个过程，因此不必过分紧张。
下面再说说考生家长，每年到这个时候都是家长最紧张、忙碌的时候，千方百计的给孩子补身体补脑子，每顿都有大鱼大肉，追着考生吃各种补脑产品。其实这种做法相当不合理，经常吃的太荤会影响孩子的消化功能，降低食欲，营养素的摄取也不均衡。另外，给考生选择补脑产品也要格外慎重，不要只听广告上的夸夸其谈，还要看它的配料表，究竟含有多少对考生有益的营养素。
那么到底该选择什么样的膳食给考生补充营养呢?
一，食物的安全性比营养更重要
在高考冲刺阶段，一定要为考生选择新鲜、卫生的食物。吃煮熟的食物，尽量吃自家厨房里的食物，避免吃街边的小吃烧烤。以免让不卫生的食物、细菌影响考生的身体健康。
二，选择考生爱吃的食物
这个关键时期，尽量满足考生的口味，选择他/她平时爱吃的食物，因为熟悉口感可以放松考生的心情，使其心情愉悦，增加食欲。
三，早餐要营养丰富
家长要为考生准备营养丰富的早餐，以便储存足够的能量来维持一上午的脑力活动。可以选择，牛奶+面包+鸡蛋+时令蔬菜一小份;米粥+包子(荤素可他配)+半个苹果。
四，食物多样化，不要吃太饱
主食可以为考生提供卫生B族，可以促进食欲，还可以个大脑提供能量，使大脑不短路。
肉类可以为考生提供充足的蛋白质，有提高记忆力、缓解疲劳的作用，建议选择深海鱼类，其含义的DHA，可以帮助增加记忆力，提高用脑效率。
蔬果类可以提供大量的维生素C
，可以帮助血红蛋白的合成，保证大脑供氧;还含有丰富的膳食纤维，增加肠蠕动，预防便秘，缓解紧张情绪。
如果吃的太饱，全身的血液就集中到胃部，会引起大脑短暂性缺氧，对考生不利。
五，足量饮水
高考冲刺期间天气比较热，出汗等体液流失比较大，因此考生要喝足量的水，大约1200ml左右。
高考乃是人生的一件大事，希望考生和家长在认真对待的同时要放松心情，合理饮食，劳逸结合，以饱满的精神、良好的状态迎接高考的来临!
文：营养师羊晨
高考推荐食谱汇总，点击此处查看05-28
每年的高考，总是牵动着家长的心，所谓“可怜天下父母心”，寒窗苦读十年，成败全在于这一考。学习上，家长是无能为力的，可孩子的吃喝就成了家庭的头等大事。家长们绞尽脑汁，既怕孩子饿着了，又怕孩子撑着了。这时，正确的高考饮食显得至关重要，因为高考不仅拼的是知识，还要拼精力、脑力以及整体备考状态。
怎样合理安排考生的一日三餐呢?我们特地邀请了我院营养科专家、食品卫生学副教授郑稼琳，一起聊聊考前一日三餐的安排。
营养专家郑稼琳指出，一日三餐必须包括五类食品：第一类为谷类、薯类、杂豆类;第二为动物食品;第三为大豆以及豆制品;第四为蔬菜、水果;第五为纯热量食物，包括淀粉、食用糖、动植物油。因为考前是脑力劳动高度紧张期，所以考生的三餐更要讲究合理搭配。
考前是脑力劳动高度紧张的时期，考生思维活动过程加强，情绪紧张，新陈代谢加快，因此机体能量消耗增加，对各种营养素的需求量也增加。考生三餐饮食搭配要全面，以适量与均衡为原则，最终达到食物互补作用。
用好早餐
营养专家指出，早餐必须要吃，而且不能凑合，即要吃饱还要吃好。早餐应主副食合理搭配，并富含蛋白质。除了基本主食以外，有条件的家庭还可以给孩子配些有营养的副食，例如咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、黄豆、酱豆腐、煮花生米等。这样的早餐，能提供充足的能量，以利于大脑提供充足营养，避免考生课间操时间出现低血糖，同时避免因饥饿或者热量不足，而出现的乏力，注意力不集中。
研究显示，吃早餐是为了补充身体所需能量，尤其是大脑的能量。维持大脑工作的唯一能量来源是葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果考生早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。大脑细胞也会因血糖供应不充足，表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，直接影响学习效率。
吃好、吃饱午餐
上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。午餐应摄入充足的热量和各种营养素，可吃些肉类、鸡蛋等含能量比较高的食品，好为下午的学习和考试做好准备。同样做到有粮、肉、菜、豆，荤素搭配。
午餐是考生一天中的主餐，应有充足的热量和各种营养素。营养专家建议，考生应要多吃肉类，例如牛肉、鱼、鸡蛋等能量较高的食品，配上清炒的新鲜蔬菜。家长应注意，午餐一定要孩子吃足量的主食。为了增加大脑记忆力，还可多食用富含胆碱的食物，例如鱼、蛋黄以及豆制品。
晚餐以清淡为主
晚饭吃八分饱其实与休息的时间无关。即使是考生睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻、不易消化的食物，以免导致消化不良。科学家们研究发现，人吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加，它使大脑节奏减慢，效率降低。因为晚餐能量消耗较少，如考生要熬夜学习，建议在三至四小时后增加夜宵。
晚餐应以清淡为主，可以在不加重肠胃负担的情况下，使孩子保持好胃口。饮用清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为好，少吃油腻难以消化的食物，选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，适当添加鱼、虾、瘦肉、食用菌，例如香菇、蘑菇、平菇等。另外，要保证水果和蔬菜的新鲜，让孩子保持好胃口。
另外，高考期间，应禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜。
高考，对于考生而言不只是一场考试，更是一次重大的命运转折。把握好人生重要的转折点千万不能够有任何差错，考前您替孩子了解一下高考饮食，说明您很关心您的孩子。如...
05-28
高考当天早餐吃什么好? 很多人都担心高考当天的饮食会影响到考试的发挥，其实高考当天早餐和平时一样吃就可以了，那么高考当天早餐吃什么好? 下面我们来看看。
1、高考当天的主食应以谷类食物为主，副食一定要清淡，不要进食油腻食品，以免影响葡萄糖的吸收利用;
2、平时吃什么，那天就吃什么。千万不要搞特殊。
高考当天的饮食原则
1、饮食要以素食为主，切忌油腻;
2、早餐和午餐一定要吃好，以保证大脑能量的消耗;
3、以八分饱为宜，忌过饱。
高考当天的饮食安排(供参考)：
早餐：米粥，适量主食(如米面食品)，多种新鲜清淡小菜。
午餐：谷类主食，以新鲜清淡为主的素食菜肴(可有少量荤菜)，汤类如鸡蛋汤、豆腐汤、肉丝汤等。
晚餐：谷类主食，荤素搭配的菜肴，小米粥或绿豆粥。睡前半小时吃两片面包，喝一杯牛奶，有利于睡眠。
高考当天早餐吃什么好? 早餐不能吃太多高蛋白
考生要增加高蛋白，但家长不可一味给孩子吃高蛋白食物，因为吃了太多高蛋白食物，上课容易犯困。这是因为高蛋白的食物不太容易消化，吃太多，血液都跑到消化系统消化高蛋白，脑子缺氧，自然反应慢，容易打瞌睡。而且早餐也不要总是鸡蛋、牛奶而缺乏主食，事实上，米、面中的碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充脑部能量，改善脑疲劳。葡萄糖就可以从米面、芋类等含碳水化合物多的食物中吸取。
早餐原则：早餐必须吃好，保证上午大脑对能量和营养素的需求，提高注意力、增强记忆力。
早餐内容：
1、豆类、瘦肉粥及面条;
2、各种带馅面点、糕点、鸡蛋、牛奶或豆奶;
3、适量调味酱菜:炒虾皮、凉拌小菜或蔬菜水果沙拉，早餐有佐餐小菜，早餐不单调，孩子也愿意吃。
高考推荐食谱汇总，点击此处查看高考饮食高考营养餐推荐访问
