银耳苹果红糖水
食材：大红枣4个、苹果1个、干银耳1朵。
调料：红糖50克。
银耳苹果红糖水的做法
1.准备好所有食材。
2.干银耳用冷水泡发，去掉底部黄色的硬蒂，再把银耳摘成小朵备用。
3.把摘好的银耳用流动的清水清洗干净，取汤锅，把银耳放到锅内，加入适量的水。
4.银耳用大火煮开，转成小火煮一个小时，直至银耳涨发数倍，形成胶质为止。
5.把红枣切成细丝。
6.将红枣丝倒入煮好的银耳中。
7.再加入红糖，用汤勺拌匀，继续小火微沸地煮30分钟。
8.苹果去皮去芯，切成小丁备用，为了好看，可以多准备一个苹果，把其中一个苹果做成一个苹果盅。
9.待锅里的银耳煮成红糖色，可加入苹果丁。
10.所有食材一起再煮5分钟即可。
特别提示
1.泡发银耳最好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。
2.煮银耳的时候，大火煮开后最好继续用中小火熬煮，大约1个小时就可以煮出银耳的胶质了，如果不赶时间，也可以用小火慢慢煮2个小时左右，银耳变成滑滑软软的口感更棒。
3.苹果不要放太早，煮的时间也不宜太长，苹果中的果酸会影响糖水的味道，所以大约煮5分钟就可以了。
4.红糖的补血的效果很好，特别适合女性，女性生理期的时候，可以用红糖、姜丝煮一碗红糖姜丝水，可利于经血的排出，并能适当减轻生理期的不适。
银耳的营养价值1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力
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