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高考考生营养食谱:酱牛肉

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2013-06-04 10:47

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【 liuxue86.com - 高考食谱 】

    每年都有面临高考的高三学生,高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外,关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。

  酱牛肉的做法步骤

酱牛肉的做法图解1
1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。
酱牛肉的做法图解2
2. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味。
酱牛肉的做法图解3
3. 然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。(夏季需冷藏)
酱牛肉的做法图解4
4. 压力锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水),把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫。
酱牛肉的做法图解5
5. 高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右(根据肉块大小调整时间),煮好的牛肉汤中加入适量盐调味,牛肉可在汤中浸泡一会。
酱牛肉的做法图解6
6. 将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片。 

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