家有高考，常备高考食谱，人类每天会从食物类获取大量的营养，高考生过渡用脑导致头晕乏力，我们也可以从食物上解决这一难题，出国留学网高考食谱频道今天就为大家收集一些补脑一日三餐给你们的孩子补补脑吧。
| 目录 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐：枸杞核桃豆浆
推荐理由：核桃一直都是公认补脑效果最好的，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。早餐来一杯枸杞核桃豆浆让我们的高考生醒脑又补脑，这真真是极好的呢。
图为枸杞核桃豆浆成品
说了那么多，让我们行动起来开做吧!首先我们要准备原料!
原料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体;
2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;
3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状;
6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
小编提醒：
1、豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好
2、黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上
午餐：麻婆豆腐
推荐理由：通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
麻婆豆腐成名图，是不是看上去很有食欲呢！
原料：北豆腐，花椒面，牛肉(肥瘦)，辣椒粉，郫县辣酱40克，豆豉20克，辣椒面5克1茶匙，酱油30ml2汤匙，蒜苗50克，鸡精1/2茶匙3克
步骤：
1、豆腐切成2厘米见方的块。锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。
2、炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末炒散，脱生后盛出。
3、炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。
4、再加入酱油，用水淀粉勾芡一次。
5、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。
小编提醒：
麻婆豆腐是四川的名菜，煮的时候一定要注意火候，免得烧糊!
晚餐：番茄玉米猪肝汤
推荐理由：一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。动物肝脏有丰富卵磷脂，均能维护脑细胞的正常机能。
原料：猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
步骤：
1、切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2、20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3、把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4、锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
小编提醒：
1、步骤(4)中滑入猪肝，汤色会有点沉淀，但味道鲜美。如果你喜欢清澈的汤，可以提前烧一锅开水，煮开后，先将猪肝烫20秒钟捞出后，再放入煮好的玉米番茄汤中。
2、番茄分两次放，第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味，但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄，为了汤更好看，也能让我们吃到成形的番茄哈。
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