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2015高考每日营养菜谱(8.23)

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2014-08-22 17:06

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早餐
午餐
晚餐




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  早餐:草莓燕麦粥

  推荐理由:在这里小编要啰嗦一句哦,学习再怎么繁忙,早餐是必不可少的哦!这碗草莓燕麦粥营养素搭配全面且暖胃。浓郁的麦香加上牛奶的绸滑配上草莓的清甜,不但营养丰富还清甜可口。

  香甜丝滑可口的草莓燕麦粥成品!是不是看上去很有食欲!

  这么香滑的粥需要什么原料呢?

  燕麦100G,草莓100G,牛奶200ml,水800ML

  步骤:

  1.食材准备。

  2.草莓切丁。

  3.锅中水烧开。

  4.倒入燕麦片。

  5.迅速搅拌。

  6.盖上锅中火盖烧一分钟。转小火

  7.加入牛奶,关火。

  8.加草莓。

  9.即成。

  小编提醒:

  燕麦粥在煮制的过程中容易溢锅,要时刻注意动静

  午餐:家常红烧排骨

  推荐理由:提到红烧排骨小编的口水都要流下来了~~排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。给高考生做一道这样的菜,鲜艳的色泽可以增强食欲,使考生精力充沛!

  红烧排骨成品图!小编口水ing

  原料:

  调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,

  主食材:猪肋骨,

  配菜:香菇,胡萝卜

  步骤:

  1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨

  2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.

  3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.

  4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).

  5.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

  6.或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。

  小编提醒:

  1、糖色过重,炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

  2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

  3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

  4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

  5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。

  6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,鱼配姜。

  7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

  8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

  晚餐:酱油青虾

  推荐理由:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,是对高考考生增加体质最好的原材料,这份酱油青虾酥脆得可以连壳下肚,酱油鲜香配合葱姜激起的虾的甜美,家长可以做给考生尝尝。

  酱油青虾成品图!行动起来吧!

  原料:

  食材:青虾(小河虾)150g,香葱1根,老姜2片,蒜3瓣,干辣椒1只

  调料:酱油2汤匙(30ml),芝麻香油2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),油300ml(实耗20ml)

  步骤:

  1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

  2、中火加热炒锅中的油至7成热,放入洗净的青虾炸至颜色变红,须爪稍干,捞出沥干油分,盛入盘中。

  3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开,淋在炸过的青虾上,撒上香葱末、老姜末和蒜末。

  4、另取一个干净炒锅,加热芝麻香油至8成热,淋在装有青虾的碗中,把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

  小编提醒:

  1、青虾选用鲜活且个头适中的较好,过小的虾,油炸后难免食之无趣,过大的虾,不易炸透入味。虾越鲜活,成菜口感越好,虾肉鲜甜充满弹性,否则容易发散。

  2、炸虾的火候很重要,虾肉炸得离壳,却不会太干,这种程度恰到好处。虾肉离壳可以让虾壳中渗入更多汤汁滋味。

  3、活蹦乱跳的小青虾和新鲜青翠的香葱是绝配。鲜活的青虾身体呈半透明状。

  以上就是出国留学网高考频道小编为您推荐的8月23日食谱,希望对您有所帮助!要是您还有更好的制作方法,把你的美味处方告诉我们哦,邮件为editor@q!

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