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俄语词汇学习:中餐菜品词汇中俄对照(F)

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2011-06-06 13:19

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俄语牛肉

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猪排 отбивные свиные

羊排 отбивные бараньи

牛排 бифштекс

牛肉片带调汁 лангет под соусом

牛里肌排 говяжье филе

烤牛肉 ростбиф

牛肉饼 котлеты телячьи

咖哩牛肉 говядина тушеная по-карри

铁扒杂拌 горячая мясная сборная

铁扒鸡 курица табак

鸡肉饼 котлеты куриные

炸脑子 мозги жареные фри

俄式腰子 почки по-русски

苹果烤鹅肉 гусь с яблоками

肉冻;鱼冻 холодец;студень;зельц

沙拉油(酱) провансаль;майонез

酿青椒 фаршированный перец

酿西红柿 фаршированный помидор

酸黄瓜 кислый огурец;соленый огурец

肝泥 рулет;печень в пасте

熏鲤鱼 копченный сазан(карп)

马哈鱼 кета

沙丁鱼 сардинки

熏青鱼 копченная селедка

黑鱼子 икра паюсная;черная икра

红鱼子 икра кетовая;красная икра

清汤 консомэ

清汤带饺子 бульон с пельменями

浓汤 суп пюре

肉汤 мясной суп;суп с мясом

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