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2015高考每日营养食谱(3.14)

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2015-03-13 14:53

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【 liuxue86.com - 高考食谱 】

  又是一个周末,那就吃点大餐吧!出国留学网小编为大家准备了3.14高考每日食谱,帮助大家有个健康营养的学习日。

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早餐
午餐
晚餐





  早餐

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  奶皇包

  材料:

  面包皮材料:5杯低筋面粉,8oz牛奶,4oz温水,1tbsp酵母粉,6tbsp白糖,1tbsp油。

  奶黄馅材料:8只蛋黄,232g牛奶,88g牛油,280g白糖,20g奶粉,88g低筋面粉。

  做法【面包皮做法】:

  1、酵母粉加入一点点糖,再加入4oz温水搅混发酵大约10-15分钟(看它发起来的状况而定)。

  2、低筋面粉加牛奶加糖再加入1,用面包搅拌机打至成团,再加入油,继续搅拌15分钟,然后把面粉团放入大盆里盖上保鲜纸发酵一个小时。

  【奶皇做法】:

  1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒,再加入蛋黄,奶粉,牛油和糖搅拌均匀。

  2、然后把蛋糊倒入不粘锅里,用中火煮至凝稠成一团,放凉待用。

  【奶皇包做法】:

  1、把发酵好的面团搓成小球(这个分量大约可以做40个小包)

  2、把小球按平成薄块,加入适量的奶黄。

  3、然后包起来搓圆即可放入蒸熟,大火蒸十五分钟即可食用了。

  午餐

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  青椒小炒肉

  材料:

  五花肉 250g、植物油、青椒3个、姜3g、蒜2瓣、葱3颗、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、香醋1小勺、白糖、盐。

  做法:

  1、材料准备好;

  2、五花肉冷水下锅,放入葱结和料酒,煮至8成熟捞出;

  3、青椒切丝,姜蒜切末;

  4、煮好的五花肉切薄片;

  5、锅里放1汤匙植物油,放五花肉煸炒;

  6、煸炒出五花肉的油分后放姜蒜;

  7、调入豆瓣酱,翻炒均匀;

  8、放入青椒炒至断生,调入一点点食盐和白糖提味即可。

  晚餐

  脆皮烤鸡

  材料原料:

  三黄鸡1只(1000g),小土豆5个

  调料:

  黄油10g,柠檬1个,大蒜3瓣,盐2g,新鲜百里香数根,新鲜迷迭香2根

  做法:

  1、三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分,清洗干净后用厨房用纸擦干全身。

  2、柠檬擦成皮屑,只擦表皮,不要擦到白色的部分。

  3、大蒜压成蒜蓉,黄油室温软化,百里香切成小段,加入盐调味后混合成涂抹酱。

  4、用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开,不要把鸡皮戳破。

  5、把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。

  6、把余下的柠檬切成瓣,和迷迭香一起塞在鸡肚子里面,并用牙签封住口。

  7、小土豆切块,淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸,土豆码入烤盘。

  8、用棉线捆绑好鸡腿,并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面,避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。

  9、烤箱预热200度,烤盘放入烤箱中下层,烘烤90分钟左右。待用竹签插入,流出清澈的汁水,不是血水就熟了。

  10、期间每隔20分钟,取出用烤盘里面的汤汁,刷在鸡身子上。如果想上色深一些,也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。

   小诀窍1、建议选择肥美的三黄鸡,不要选择童子鸡。

  2、烤制的时候,可以根据上色程度来移动烤盘的位置。


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