食中毒のリスクが高いとされる「レバ刺し」など牛の生レバーについて、厚生労働省は当面、飲食店で提供しないよう、指導の徹底を求める通知を都道府県に出しました。
焼肉店で人気の「レバ刺し」など牛の生レバーについては食中毒のリスクが高いとして、厚労省の審議会が法的な規制を検討しています。これを受けて厚労省は、当面の間、飲食店で牛の生レバーを提供しないよう、指導の徹底を求める通知を都道府県に出しました。
厚労省によりますと、生レバーによる食中毒は去年までの１３年間で１１６件起きていて、これまでも生での提供はなるべく控えるよう通知を出していました。
今回の通知に強制力はありませんが、罰則付きの規制が検討されているだけに、牛の生レバーの提供を控える飲食店が増えることになりそうです。（07日01:19）
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